En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d'un lämmele, lammala ou Osterlammele, (comprenez un petit agneau) !  Cet adorable biscuit génoise qu'on dévore sans pitié au petit-déjeuner ou au goûter a sans doute fini par remplacer la version en chair et en os autrefois indissociable du menu pascal. Quoique dans certaines familles, on s'attaque volontiers aux deux spécimens !  L'origine de cette pâtisserie remonte très certainement au XIX ème siècle et sans doute répondait-elle à la nécessité d'écouler le stock d'oeufs prohibés et donc accumulés par les ménagères et les pâtissiers tout au long du Carême. La tradition...

Cette fille a de l'or au bout des doigts. En or, elle est. Jusqu'au bout des ongles, même. Généreuse, intelligente, sensible, pétillante, sympa, drôle, bienveillante. Et humble qui plus est. Sarah, c'est la fille qu'on rêve toutes d'avoir pour amie.  Elle a toujours le petit mot gentil qui fait du bien. Mais elle sait aussi, quand il le faut, appuyer (en douceur) là où ça fait mal. Parce qu'elle n'est pas du genre à s'en laver les mains. Son intérêt pour les autres est authentique et sincère. Bref, Sarah est une amie précieuse.Et en plus, cette jeune strasbourgeoise de 35 ans...

Il y a 6 ans, ma vie a basculé à tout jamais. Oscar est venu au monde. Et je goûte depuis chaque jour, avec Salomé qui nous a rejoint deux ans et 5 mois plus tard, au bonheur d’être maman. C’est bien évidemment une félicité contrastée, teintée de joies et de peines, de contrariétés et de satisfactions, de remises en questions et de petites victoires, d’inquiétudes et de foi sereine en l’avenir. Mais, c’est ce qui rend mon existence bien plus riche et savoureuse encore ! Ma vie d’avant, c’était un bon gâteau tout chocolat.

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Il s’est fait désirer, condamnant doudounes, bonnets et moufles au placard, privant luges, skis et raquettes de sortie, allant jusqu’à faire mentir le calendrier et la nature dénudée.  On ne l’attendait presque plus, ce fripon en cavale ! Mais le voilà, bel et bien de retour en Alsace, muni de son attirail habituel : le froid, la neige et le verglas ! Si on peste souvent contre lui, le commun des mortels se plaignant de ses manières brutales, le voilà aujourd’hui bienvenu. C’est qu’il avait fini par nous manquer...

J’en étais encore à tergiverser, passant du : « bon je me lance » à « non pourquoi m’embêter, elle est tellement bonne chez Amande et Cannelle la pâtisserie de mon quartier » quand une invitation tombant à point nommé, me libéra comme par enchantement de la tourmente de mes atermoiements. J’étais en effet conviée à un atelier galette des rois, chez le très talentueux et renommé pâtissier strasbourgeois Thierry Mullhaupt dans son laboratoire de Mundolsheim !

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A quelle sauce vous souhaiter 2016 ? 

Mayonnaise, béarnaise, hollandaise ? En tout cas, j'espère pour vous cette année délicieuse avec tous les ingrédients qui font la vie heureuse !

Je vous souhaite de belles tablées avec ceux que vous aimez, des pâtes bolognaise, des couscous merguez, des poulets basquaise, des tartes à la fraise...

Pour finir l’année en douceur, je vous propose une recette de truffes au chocolat blanc, vieux rhum, coco, citron vert et vanille qui vous emmènerait presque sous un ciel d’autre bout du monde, là où le soleil ne s’éteint jamais. L’année 2015 se termine. J’ai presque envie de dire ouf ! Elle a commencé par un bain de sang et s’est terminée par un carnage d’une abomination dépassant l’entendement, nous laissant tous incrédules, profondément meurtris et infiniment tristes...