Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Et ici, en Alsace, elles sont assorties de nombreuses spécialités gourmandes dégustées tout au long de la période de l'Avent. Ce n'est absolument pas le moment de se mettre au régime !  Entre les bredele,  le Stollen, les pains d'épices et le vin chaud, les tentations sont nombreuses. D'autant que le 6 décembre, on fête la Saint-Nicolas et en Alsace, cette tradition très ancrée ne s'envisage pas sans une ribambelle de Manala (Mannala) appelés aussi Männele dans le Bas-Rhin. Ces petites brioches en forme de bonhomme ont envahi les boulangeries et pâtisseries...

La pomme est le plus ordinaire des fruits, sans doute celui le plus couramment consommé tout au long de l'année. Mais, elle n'en est pas moins fabuleuse. C'est fou tout ce qu'on peut faire avec une pomme (en plus des apfelkiechle que je vous propose aujourd'hui) : la mettre à côté d'un avocat pour en accélérer la maturation, l'utiliser en guise de cible pour s'entraîner au tir à l'arc tel Guillaume tel, réaliser une guirlande en l'épluchant d'une traite, jongler avec, tomber dedans, s'en servir comme projectile pour jouer au chamboule-tout...

Les courges sont de retour sur les étals de nos marchés alsaciens. Et quel bonheur de  pouvoir à nouveau agrémenter nos menus de leur incomparable douceur ! Potiron, potimarron, butternut, courge muscade font partie des quelques variétés les plus connues et couramment utilisées. Mais, il existe des centaines de curcurbitacés qui ne demandent qu'à être dégustées. Je me suis d'ailleurs mise en tête de combler mes lacunes d'ici la fin de la saison et de tester quelques inconnues à mon bataillon culinaire. Car pourquoi se cantonner aux mêmes spécimens alors qu'il y en a tant d'autres à découvrir ! Pour...

L'automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. C'est un dessert que j'ai mis au point alors que j'étais dans une phase bouillonnante de créativité et d'envies culinaires pour la conception de mon livre l'Alsace enchantée. Autant vous dire qu'il est affolant de gourmandise ! [one_half padding="0 2px 0 0"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 2px"][/one_half_last] La saison des poires a commencé en Alsace...

Le gâteau streusel est de retour sur le blog, avec son moelleux fruité contrasté par son irrésistible coiffe croustillante. Un délice de simplicité (voire de rusticité) que je ne me lasse pas de décliner au fil des saisons. Ma dernière version garnie de pommes et rhubarbe faisait honneur à la tige printanière. Et aujourd'hui, les étals estivaux me soufflent l'idée d'un gâteau pêche groseille et amandes. [one_half padding="0 0 0 0px"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 0px"][/one_half_last] Qu'ajouter de plus sinon que la préparation de ce gâteau est d'une simplicité enfantine. Et que le plaisir ressenti à la dégustation est inversement proportionnel à l'effort...

La saison des cerises bat son plein en Alsace. Vous trouverez quelques inspirations gourmandes sur ce blog : bettelmann, clafoutis, cupcakes façon Forêt noire, gesundheitskuchen aux cerises et aux amandes et même une délicieuse recette sucrée-salée de magret aux cerises. Mais bien évidemment, je suis loin d’avoir fait le tour du potentiel gustatif offert par ce joli fruit rouge. Je n’avais encore pas proposé de tarte aux cerises ici. Une lacune que je viens combler aujourd’hui avec cette délicieuse tarte aux cerises agrémentée d’une crème de pistache au kirsch....

Les pancakes du dimanche matin ou des jours fériés commencent à devenir une vraie tradition à la maison. Les enfants les adorent et c'est si facile et rapide à préparer, que c'est un vrai régal de leur faire plaisir. Evidemment, le sirop d'érable est de mise pour déguster les pancakes comme il se doit. Mon fils Oscar est d'ailleurs très à cheval sur les us et coutumes. Pas de sirop d'érable, pas de pancake ! Hors de question pour lui de transiger sur ce point. Il préfère encore se priver.  Mais pour ma part, toutes les occasions sont bonnes pour...

La rhubarbe est de retour en Alsace et, cette merveilleuse tige acidulée s'apprête à se faire régulièrement une place dans mon garde-manger ! Pour inaugurer la saison, j'ai fait ultra- simple : un gâteau streusel pomme et rhubarbe enrichi de poudre d'amandes et agrémenté de vanille. J'aurais pu me contenter de la rhubarbe mais les pommes de mon panier à fruit ont été délaissées par mes enfants ces derniers temps au point de devenir toutes fripées. Et pas question de les laisser flétrir jusqu'au point de non retour ! [one_half padding="0 2px 0 0"] [/one_half][one_half_last padding="0 0 0 2px"][/one_half_last] Je leur ai donc...

J'ai un véritable penchant pour les desserts de grand-mère. Ils ont ce-ne-je-sais-quoi qui les rend bien plus attractifs à mes yeux que le plus raffiné et sophistiqué des desserts. A choisir entre une pâtisserie élaborée et un gâteau basique, c'est généralement pour moi le goût de la simplicité qui l'emporte. "Les choses simples sont souvent les meilleures". Je souscris pleinement à cet adage populaire, si souvent vérifié. Et ce délicieux cake au citron n'est pas fait pour démentir le dicton. Bien au contraire ! On peut difficilement faire plus simple (et rapide) que ce cake au citron. J'ai utilisé ma recette...