Sans Gluten
15 octobre
Plat
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster
4 octobre
Cétogène
Chou-fleur entier rôti aux épices, bibeleskaes ail, coriandre et olives noires
12 février
Cétogène
Carpaccio de Saint-Jacques au safran d'Alsace
3 octobre
Dessert
Verrine pommes, fromage blanc cannelle, noix et baies roses
8 septembre
Pâtisserie
Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten)
3 septembre
Plat
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d'Alsace
21 août
Plat
Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d'Alsace
24 juillet
Dessert
Gâteau au fromage blanc léger (Käsekueche) aux abricots
9 juillet
Recettes
Canapés de concombre, fromage frais au raifort et truite fumée d'Alsace
9 juin
Recettes
Risotto aux asperges blanches d'Alsace et au safran
13 mai
Plat
Fondue de poireau et choucroute à la crème de coco, pavés de truite marinés au miel et à la sauce soja
8 avril
Cétogène