Sans Gluten
15 octobre

Plat
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster
4 octobre

Cétogène
Chou-fleur entier rôti aux épices, bibeleskaes ail, coriandre et olives noires
12 février

Cétogène
Carpaccio de Saint-Jacques au safran d'Alsace
3 octobre

Dessert
Verrine pommes, fromage blanc cannelle, noix et baies roses
8 septembre

Pâtisserie
Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten)
3 septembre

Plat
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d'Alsace
21 août

Plat
Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d'Alsace
24 juillet

Dessert
Gâteau au fromage blanc léger (Käsekueche) aux abricots
9 juillet

Recettes
Canapés de concombre, fromage frais au raifort et truite fumée d'Alsace
9 juin

Recettes
Risotto aux asperges blanches d'Alsace et au safran
13 mai

Plat
Fondue de poireau et choucroute à la crème de coco, pavés de truite marinés au miel et à la sauce soja
8 avril

Cétogène