Mes livres de recettes
Mes livres de recettes Découvrez l’ensemble des mes livres. Régalez-vous autour de ces recettes authentiques et créatives. Et enchantez vos proches en leur faisant découvrir […]
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Résultats de recherche pour : bredele
Les meilleurs beignets alsaciens
En Alsace, on aime le gras et on ne s’en cache pas. Alors quand vient l’heure de célébrer mardi gras, le choix ne manque pas
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Tarte au fromage blanc de Noël, pomme, poire, orange et épices
Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Et ici en Alsace, la gourmandise est de mise. Dans les foyers, les fours carburent plus que
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Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau
Il me restait pas mal d’ingrédients utilisés pour mes bredele à écouler : poudre d’amandes, fruits confits, beurre, oeufs… Et j’avais envie d’une brioche gourmande aux saveurs de Noël idéale pour un lendemain de fête. Du coup, j’ai évidemment pensé au Chinois qui porte le doux nom de Schneckekueche (gâteau d’escargot), ici en Alsace. Notre région compte pléthore de brioche (kouglof, ropfkueche, zemetkueche, männele etc…) mais j’ai vraiment un faible pour le chinois, car la garniture apporte immanquablement un supplément de gourmandise…
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Accords mets et vins autour de 2 vins d’exception pour vos menus festifs
Les fêtes approchent à grands pas. Et sans doute, êtes-vous en quête d’inspiration pour vos menus de Noël et Nouvel an. Que manger mais aussi
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Les biscuits de Noël à la confiture de potimarron d’Audrey Stippich
Voici une variété de biscuits de Noël que je vous enjoins vivement à tester. La recette me vient d’Audrey Stippich, cheffe au restaurant le Clos des Délices à Ottrott. J’ai eu l’occasion de pâtisser avec elle lors d’un tournage pour France 3 Alsace dans le cadre du bredele challenge Carola.
Et ses étoiles ont eu tellement de succès que je lui ai demandé l’autorisation de publier sa recette ici. Merci donc à la talentueuse Audrey pour cet exquis partage qui en plus de vous promettre un régal, me donne également l’occasion de vous parler de la 6ème édition du bredele challenge Carola.
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Schneckekueche salé, pesto de noisettes, herbes fraîches, citron et truite fumée
Parmi mes multiples variations autour du Schneckekueche, voici des saveurs qui vont assurément émerveiller vos papilles… et celles des chanceux que vous convierez à votre table ! J’espère que vous m’en donnerez des nouvelles !!!
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Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil
Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu
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Fleischschnacka de champignons et butternut, sauce crémeuse à la truffe
Cette année, j’ai le plaisir de vous proposer de délicieuses recettes de Noël réalisées en collaboration avec la marque alsacienne Mon Fournil. Cette entreprise implantée
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Brioche sapin de Noël schneckekueche au pesto de basilic
Si vous venez régulièrement faire un tour sur ce blog, ma passion pour le schneckekueche (chinois en français) ne vous a sans doute pas échappé.
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