Mes livres de recettes
Mes livres de recettes Découvrez l’ensemble des mes livres. Régalez-vous autour de ces recettes authentiques et créatives. Et enchantez vos proches en leur faisant découvrir […]
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Mes livres de recettes Découvrez l’ensemble des mes livres. Régalez-vous autour de ces recettes authentiques et créatives. Et enchantez vos proches en leur faisant découvrir […]
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En Alsace, on aime le gras et on ne s’en cache pas. Alors quand vient l’heure de célébrer mardi gras, le choix ne manque pas
Les meilleurs beignets alsaciens Lire la suite »
Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Et ici en Alsace, la gourmandise est de mise. Dans les foyers, les fours carburent plus que
Tarte au fromage blanc de Noël, pomme, poire, orange et épices Lire la suite »
Il me restait pas mal d’ingrédients utilisés pour mes bredele à écouler : poudre d’amandes, fruits confits, beurre, oeufs… Et j’avais envie d’une brioche gourmande aux saveurs de Noël idéale pour un lendemain de fête. Du coup, j’ai évidemment pensé au Chinois qui porte le doux nom de Schneckekueche (gâteau d’escargot), ici en Alsace. Notre région compte pléthore de brioche (kouglof, ropfkueche, zemetkueche, männele etc…) mais j’ai vraiment un faible pour le chinois, car la garniture apporte immanquablement un supplément de gourmandise…
Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau Lire la suite »
Les fêtes approchent à grands pas. Et sans doute, êtes-vous en quête d’inspiration pour vos menus de Noël et Nouvel an. Que manger mais aussi
Accords mets et vins autour de 2 vins d’exception pour vos menus festifs Lire la suite »
Voici une variété de biscuits de Noël que je vous enjoins vivement à tester. La recette me vient d’Audrey Stippich, cheffe au restaurant le Clos des Délices à Ottrott. J’ai eu l’occasion de pâtisser avec elle lors d’un tournage pour France 3 Alsace dans le cadre du bredele challenge Carola.
Et ses étoiles ont eu tellement de succès que je lui ai demandé l’autorisation de publier sa recette ici. Merci donc à la talentueuse Audrey pour cet exquis partage qui en plus de vous promettre un régal, me donne également l’occasion de vous parler de la 6ème édition du bredele challenge Carola.
Les biscuits de Noël à la confiture de potimarron d’Audrey Stippich Lire la suite »
Parmi mes multiples variations autour du Schneckekueche, voici des saveurs qui vont assurément émerveiller vos papilles… et celles des chanceux que vous convierez à votre table ! J’espère que vous m’en donnerez des nouvelles !!!
Schneckekueche salé, pesto de noisettes, herbes fraîches, citron et truite fumée Lire la suite »
Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu
Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil Lire la suite »
Cette année, j’ai le plaisir de vous proposer de délicieuses recettes de Noël réalisées en collaboration avec la marque alsacienne Mon Fournil. Cette entreprise implantée
Fleischschnacka de champignons et butternut, sauce crémeuse à la truffe Lire la suite »
Si vous venez régulièrement faire un tour sur ce blog, ma passion pour le schneckekueche (chinois en français) ne vous a sans doute pas échappé.
Brioche sapin de Noël schneckekueche au pesto de basilic Lire la suite »