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Gratin de chou-fleur au munster

Type de plat plat
Cuisine alsace
Keyword chou-fleur, gratin, munster
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Leïla Martin

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 400 ml de crème (entière ou allégée)
  • 200 g de munster
  • sel, poivre

Instructions

  1. Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire pendant 10 mn dans de l'eau bouillante salée.

  2. Préparez la crème de munster. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec 100 g de munster coupé en petits morceaux. Poursuivez la cuisson jusqu'à complète dissolution du fromage. Salez (très peu) et poivrez.

  3. Préchauffez le four à 190°C chaleur tournante.

  4. Placez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Nappez de crème au munster. Coupez le munster restant en tranches et répartissez-les sur le gratin. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.