Et si 10 ingrédients simples suffisaient à ré-enchanter votre cuisine au quotidien ? Ces 10 ingrédients sont mes alliés au quotidien pour ne jamais manquer […]
UN GUIDE MAGIQUE POUR CUISINER COMME UN CHEF ! Lire la suite »
La saison estivale est un pur bonheur pour les pupilles et les papilles. Quel plaisir de savourer du regard les étals de fruits et légumes…
Magret de canard aux pêches et au romarin Lire la suite »
C’est une authentique grand-mère alsacienne, mamie Georgette, qui m’a transmis l’art délicat de préparer les dampfnudle, ces petits pains moelleux cuits à la vapeur. Elle-même tenait
Dampfnudle farcis tomate confite et mozzarrella Lire la suite »
Prêt en un clin d’œil, ce sabayon a le chic de transformer quelques restes de fruits un peu fatigués en un dessert bluffant, onctueux et pétillant, presque festif !
Sabayon de crémant d’Alsace aux fruits rouges Lire la suite »
Quand l’Alsace flirte avec la Méditerranée Il y a des recettes qui racontent l’histoire d’un territoire avec tendresse et bon sens. Les Fleischschnacka, littéralement “escargots de
Fleischschnacka aux aubergines, chèvre frais d’Alsace et basilic Lire la suite »
Chez moi, il mijote presque chaque semaine. Dans une grande cocotte, il rassemble ce que j’ai sous la main, embaume toute la cuisine et se
Bouillon de légumes maison : la recette de base incontournable Lire la suite »
Ode à la tomate d’été Il y a dans l’odeur d’une sauce tomate qui mijote une promesse de soleil, de vacances et de cuisine généreuse.
Recette de sauce tomate maison facile, saine et savoureuse Lire la suite »
l y a des associations qui vous trottent dans la tête, un peu comme une ritournelle gourmande qu’on fredonne en cuisine… L’asperge et la fraise,
Toasts asperges, fraises, olives noires et burrata Lire la suite »
Il y a des recettes qui naissent d’un éclat de rire, d’une rencontre improbable… ou d’un joyeux moment passé en cuisine avec une invitée aussi
Carpaccio de fraises, olives noires et mozzarella d’Alsace Lire la suite »
Un dessert traditionnel alsacien à base de pain rassis et de rhubarbe Il y a des recettes qui éveillent une tendre nostalgie, tant elles ont
Bettelmann à la rhubarbe : la recette antigaspi alsacienne qui enchante le printemps Lire la suite »
