Vous avez fini d’apprêter vos asperges et vous vous apprêtez à jeter les épluchures et les talons à la poubelle ? HOLÀ ! TOUT DOUX […]
Bouillon d’asperges maison anti-gaspi : recette avec les épluchures Lire la suite »
Les fleischschnacka font partie des trésors les plus ingénieux de notre patrimoine culinaire alsacien ! La recette traditionnelle, imaginée pour recycler les restes de pot-au-feu, est d’une
FLEISCHSCHNACKA DE VOLAILLE AUX MORILLES ET ASPERGES Lire la suite »
Chaque année, j’attends avec une impatience de petite fille l’arrivée des premières asperges d’Alsace sur les étals. Cette tige blanche si délicate, au goût si
Asperge d’Alsace : 40 Recettes Créatives pour Sublimer Notre Trésor Printanier Lire la suite »
l y a des associations qui vous trottent dans la tête, un peu comme une ritournelle gourmande qu’on fredonne en cuisine… L’asperge et la fraise,
Toasts asperges, fraises, olives noires et burrata Lire la suite »
Il suffit parfois d’un parfum, d’une texture, d’une promesse au creux du palais pour que l’envie de cuisiner jaillisse comme une évidence.Quand le printemps s’installe,
Asperges rôties sauce César Lire la suite »
La saison des asperges augure généralement d’un temps printanier avec un ciel plus radieux et des températures plus douces . Mais cette année, la météo
Champignons farcis au risotto de pépinettes, asperges et munster Lire la suite »
La saison des asperges se poursuit en Alsace. Et je m’en régale presque quotidiennement. Mais pas question de tomber dans la routine pour autant. Je
Asperges gratinées, streusel à l’ail des ours et aux noisettes Lire la suite »
J’ai un peu déserté le blog ces temps-ci mais pas la cuisine pour autant. Me revoici avec une recette de poulet aux asperges aussi simple que savoureuse.
Poulet aux asperges, aux champignons et à la crème Lire la suite »
Je suis tombée hier sur une recette de risotto aux asperges et au safran que j’avais publiée sur ce blog au tout début de sa
Risotto aux asperges blanches d’Alsace et au safran Lire la suite »
Les asperges alsaciennes sont encore sur les étals mais sans doute plus pour très longtemps. Alors, j’en profite vite avant de leur faire mes adieux
Pâtes d’Alsace aux asperges et aux morilles, vin jaune et crème de comté Lire la suite »
