Avant de travailler pour L’Alsacienne de Restauration où il occupe actuellement un poste de Chef Gérant, Alain Herrmann a roulé sa bosse et vécu maintes expériences en cuisine. Aujourd’hui pleinement épanoui au sein du restaurant de l’entreprise Würth à Erstein, il semble avoir trouvé une mission à la hauteur de ses compétences et de ses ambitions ! Un parcours très riche en restauration traditionnelle On a souvent tendance à opposer la restauration traditionnelle à la restauration collective. Et, il faut bien l’admettre, à dénigrer quelque peu cette dernière.  Alain Herrmann a vécu les deux. Et en plus de 40 ans de métier, il...