J’ai découvert à Venise, il y a presque 5 ans l’Apérol Spritz, un délicieux cocktail, alors quasiment inconnu chez nous en Alsace, mais devenu très populaire depuis, branché même ! A croire que nous avons ramené la tendance avec nous. En Italie, cette boisson se prépare en mélangeant de l’Apérol, une liqueur toute prête à la fois sucrée et amère avec du Prosecco, le fameux vin pétillant italien. Depuis ce voyage, nous sortons souvent l’Apérol du placard quand nous recevons des amis le week-end. Avec du Crémant d’Alsace, c’est tout aussi bon, si ce n’est meilleur (bon je vous l’accorde, je manque peut-être un peu d’objectivité). Et comme ce cocktail se prépare directement dans le verre, chacun peut choisir son camp : Crémant nature pour les puristes ou arrangé pour les plus aventureux. En général, les frileux demandent quand même à goûter dans le verre du voisin et… finissent par tendre le leur pour être servis à leur tour ! Bref, l’Apérol Spritz c’est vraiment très très bon. Sucré mais pas trop, alcoolisé mais pas trop, pétillant comme j’aime, avec juste ce qu’il faut d’amertume pour titiller les papilles ! Et en plus absolument inratable ! Il suffit de respecter les proportions ci-dessous. (Je n’ai aucun accord avec la marque Apérol je tiens à le préciser, je suis juste fan de la boisson.)
Allez S’gilt (santé), comme on dit en Alsacien !
Proportions pour un verre
- glaçons
- 1 tranche d’orange
- 3 volumes de Crémant d’Alsace
- 2 volumes d’Apérol
- Un trait d’eau pétillante
L’abus d’alcool est mauvais pour la santé. A consommer donc avec plaisir mais modération !
c’est mon apéritif préféré , également découvert il y a longtemps à Venise ! Et on a mis longtemps à trouver de l’Apérol chez nous ! Il fallait aller chez nos voisins allemands ! Et je suis de votre avis , c’est bien meilleur avec du Crémant d’Alsace ! Tchin !