Salade de mâche et chou rouge
Mes paniers de fruits et légumes en provenance de l’Ilot de la Meinau contiennent régulièrement de la mâche en hiver. Comme j’adore les salades, je …
Mes paniers de fruits et légumes en provenance de l’Ilot de la Meinau contiennent régulièrement de la mâche en hiver. Comme j’adore les salades, je …
Les dernières patates douces présentes dans le panier de mon maraîcher préféré, L’Ilot de la Meinau, se sont transformées en délicieux knepfle, sorte de gnocchi …
Curry de poulet à la tomate et knepfle de patate douce Lire la suite »
En Alsace, on aime le gras et on ne s’en cache pas. Alors quand vient l’heure de célébrer mardi gras, le choix ne manque pas …
Je ne sais pas pourquoi, mais chez nous, les bananes ont tendance à s’éterniser et du coup à mûrir plus que de raison. Il faut …
Banane flambée et bibeleskaes à la vanille en verrines Lire la suite »
Les knepfle sont un peu à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie. J’apprécie bien-sûr les variétés traditionnelles les plus courantes à base de …
Météo glaciale en Alsace aujourd’hui. Grand besoin de réchauffer les papilles. Une petite soupe de patate douce et carotte bien réconfortante sera la bienvenue à …
Soupe de patate douce et carotte à la crème de munster Lire la suite »
La choucroute et moi, c’est une grande histoire d’amour. Je ne sais pas s’il se passe une seule semaine sans qu’elle se retrouve d’une manière …
Empanadas au chorizo, à la choucroute et poivre de Timut Lire la suite »
Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais je dois traditionnellement faire face à une baisse de régime en janvier. Ce coup …
Kir au crémant d’Alsace et curaçao bleu Blue monday Lire la suite »
Entre les fêtes de fin 2022, les divers apéros organisés pour trinquer à la nouvelle année et la galette des rois qui nous a fait démarrer …
Salade de mâche, carottes marinées au safran d’Alsace et agrumes Lire la suite »
J’ai souvent trouvé des agrumes ces dernières semaines dans le panier de mon maraîcher strasbourgeois préféré, L’Ilot de la Meinau, ferme urbaine qui exploite près …
Cheesecake sans sucre infiniment citron bibeleskaes et lemon curd Lire la suite »