Buddha bowl magret séché, choucroute crue, quinoa aux herbes, tartare mangue et avocat
Avez-vous déjà eu vent du Buddha bowl ? Ce plat tout-en-un bien connu des foodistas consiste à réunir dans un grand bol de quoi constituer […]
Recettes
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass
Le printemps est une saison fabuleuse. La nature s’extirpe du sommeil hivernal avec une vitalité extraordinaire. Comme si après des longs mois de mise en
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Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan
Dans chaque famille, il y a des recettes fétiche qui s’invitent très régulièrement à table et dont on ne se lasse pas. Leur compagnie est
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Cakes salés à la choucroute, saumon fumé, aneth et raifort
Les beaux jours sont de retour en Alsace et le temps béni des pique-nique est lui aussi revenu. Quel bonheur de se retrouver au vert
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Filets de truite d’Alsace, mousseline de carottes au cumin, légumes glacés, espuma au raifort – Une recette d’Alexandre Lopez
La truite d’Alsace est à l’honneur sur le blog avec une délicieuse recette d’Alexandre Lopez, Chef gérant de la maison de santé Amreso Bethel à Oberhausbergen
Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre) à l’ail des ours
Rentrée d’une balade en lisière de forêt, les mains fleurant l’ail des ours et les bras chargés de feuilles vertes odorantes, je me suis mise
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Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté
Si vous vous êtes récemment baladé(e) en forêt, il est fort probable qu’ une odeur entêtante d’ail ait titillé vos narines. C’est le début de la
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Schneckekueche (chinois) au pesto de noix, Comté et bacon
Le printemps peine à s’installer en Alsace mais les beaux jours finiront forcément par venir. Ces derniers temps, mes songes sont peuplés de rayons de
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Saumon fumé et crème d’avocat sur griesknepfle aux herbes
Il y a quelques temps, je vous proposais sur ce blog la recette traditionnelle des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos
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Lämmele (agneau de Pâques) aux noisettes et aux pépites de chocolat
En Alsace, pas de fêtes de Pâques sans le traditionnel et délicieux Lämmele (aussi appelé Lamala, Lammele ou Osterlammele), un irrésistible et adorable agneau proposé,
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