Vous avez bien envie de vous lancer dans la confection de beignets maison pour mardi-gras mais vous n’avez ni le temps, ni la motivation pour […]
Beignets alsaciens de mardi gras ultra-faciles (Hirtzhernle) Lire la suite »
La tradition culinaire alsacienne est décidément très caractéristique ! Si un seul maître-mot pouvait se rattacher à toutes les spécialités gourmandes de notre belle région,
Crêpes alsaciennes aux pommes (Apfel Eierküche) Lire la suite »
Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Tout comme un accessoire original associée à une tenue maintes et maintes
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange Lire la suite »
Bon, c’est clair et net : ma gourmandise me mène par le bout du nez ! Et ce n’est pas demain la veille que je
Tarte au fromage blanc intensément citron (avec du Lemon Curd) Lire la suite »
En mettant au point mon dernier schneckekueche à la frangipane – version idéale pour célébrer l’épiphanie-, mon esprit a été assailli de mille et une
Chinois salé façon tarte flambée (schneckekueche façon flammekueche) Lire la suite »
Je ne ferai jamais assez l’apologie de la choucroute. Ce produit cultivé et transformé sur le sol alsacien est bien plus précieux encore qu’on ne
Chou rouge, choucroute crue et betterave en salade Lire la suite »
C’est un des plats mythiques de la gastronomie alsacienne, d’une simplicité presque déconcertante, mais tellement exquis ! On l’aime parce qu’il est facile, gourmand et
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties Lire la suite »
Notre rendez-vous avec la traditionnelle galette des rois a été quelque peu perturbé cette année… J’ai été assaillie par une grippe virulente qui m’a littéralement
Chinois des rois (Schneckekueche) à la frangipane Lire la suite »
Un gâteau poire chocolat ? Quel manque cruel d’originalité me direz-vous ! Ce à quoi je répondrai que vous avez entièrement raison ! Mais pourquoi
Gâteau poire chocolat entre cake, streusel et Käsekuchen- Käsestreuselkuchen Lire la suite »
Le tourbillon des fêtes s’est éclipsé et a emporté avec lui 2017 pour laisser place à une année toute neuve, toute belle, toute vierge, aussi
Salade gourmande aux copeaux de foie et aux épices Lire la suite »
