Entreprise engagée qui assume pleinement ses responsabilité, L’Alsacienne de Restauration a mis en place des marqueurs forts pour garantir à ses convives un maximum de produits issus du territoire alsacien tout au long de l’année. L’entreprise réalise actuellement 4 petits films pour illustrer sa démarche « Nous sommes d’Alsace ». C’est à l’occasion d’un tournage dans le restaurant du site Groupama à Schiltigheim que j’ai rencontré Céline LAMAACK Employée de Restauration. Ce jour-là, tandis que le Chef Yannick s’affaire en cuisine pour sublimer la nouvelle gamme de pâtes Grand’mère 100% Alsace, Céline s’attaque quant à elle à aux pommes en provenance de la ferme...