Si vous venez régulièrement faire un tour sur ce blog, ma passion pour le schneckekueche (chinois en français) ne vous a sans doute pas échappé. Pour moi, cette brioche est un véritable enchantement pour les papilles.Il faut dire que les spécialités à base de pâte levée ont déjà toute mon affection. Mais si on leur attribue un petit complément de gourmandise, je ne réponds plus de rien !Alors quand Mon Fournil m'a demandé de plancher sur un menu de Noël pour sublimer leur excellents produits, j'ai forcément pensé au schneckekueche. Car j'adore décliner cette spécialité alsacienne pour surprendre et régaler...

Si vous vous baladez régulièrement sur ce blog, vous êtes sûrement déjà tombé(e) sur un chinois. Je parle bien évidemment du spécimen qui se mange et non de l'individu. Il faut dire que le schneckekueche (c'est son petit nom en Alsacien, vraiment du chinois pour quiconque n'est pas familier avec les consonances germaniques !) est une source d'inspiration sans fin. Le principe même de son essence étant de le doter d'une garniture, il suffit de la faire varier pour obtenir une version inédite, très différente des précédentes.  Alors, forcément, je m'en donne à coeur joie. Avec ce chinois à la...

Le printemps peine à s'installer en Alsace mais les beaux jours finiront forcément par venir. Ces derniers temps, mes songes sont peuplés de rayons de soleil et de déjeuners sur l'herbe, de boutons d'or et de rires d'enfants, de chants d'oiseaux et de papillons. Je rêve de pique-nique quoi !  Et dans ces rêveries figurent les plus merveilleux clichés : l'incontournable nappe à carreau, le soleil au zénith, les jolis couverts, la caresse d'une brise succulente, l'ombre exquise d'un grand chêne, les verres qui s'entrechoquent pour tinter l'amitié...