Le réveillon de Noël approche à grands pas. Peut-être n’avez vous pas encore jeté votre dévolu sur le plat qui fera sensation auprès de vos […]
Dinde farcie au foie gras, épices et oranges cuite en terrine à baeckeoffe Lire la suite »
Cet été, j’ai eu l’occasion de réaliser plusieurs buffets-cocktails dans le cadre de mon activité traiteur. Parmi les bouchées proposées, j’ai notamment mis au point
Bredele salé au thym, chutney d’abricots et bleu des Causses Lire la suite »
Les fêtes de Noël se passent pour une grande partie autour de la table. Le choix du menu est crucial. Et chaque année, on se
Pintade farcie au foie gras, poires et knepfle de châtaigne Lire la suite »
Voici une recette festive de biscuits salés que j’ai proposée au cours d’un atelier culinaire offert par mon partenaire, la maison de foie gras Feyel,
Biscuits salés (bredele) au confit d’oignons, épices de Noël et foie gras Lire la suite »
Voici une recette délicieusement festive qui devrait remporter l’adhésion de vos papilles si vous aimez les saveurs originales et le dépaysement ! Ces samoussas de
Samoussas de foie gras aux dattes, gingembre et citron confit Lire la suite »
Le tourbillon des fêtes s’est éclipsé et a emporté avec lui 2017 pour laisser place à une année toute neuve, toute belle, toute vierge, aussi
Salade gourmande aux copeaux de foie et aux épices Lire la suite »
Tiens, tiens un rôti de veau farci au foie gras… Noël c’est seulement dans 5 semaines, non ? Oui, mais M’sieur-dame, en Alsace, Noël commence bien
Rôti de veau farci au foie gras, fruits secs, Gewurtztraminer et butternut Lire la suite »
Lionel Hunckler, un ambassadeur culinaire de talent pour la Maison Feyel Chef de cuisine passionné, Lionel Hunckler exprime depuis maintenant sept années son amour de la
La Saint-Valentin approche et à Strasbourg, la fête des amoureux ne se cantonne pas au 14 février mais s’étend sur 10 jours avec l’opération « Strasbourg, mon
Tartines gourmandes foie gras, mangue, gingembre et grenade Lire la suite »
Avec les derniers dossiers à boucler au boulot, la course aux cadeaux de Noël, les ateliers bredele et autres préparatifs de Noël, le mois de
Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace Lire la suite »
