J'adore l'automne. Culinairement parlant. Surtout le début de la saison, quand les derniers légumes estivaux et les premières saveurs automnales se télescopent. C'est sans doute le moment de l'année qui permet le plus large éventail d'associations gourmandes. Les canicules ne sont (enfin !) plus qu'un mauvais souvenir et les températures en berne aiguisent les appétits. Nos estomacs comme nos papilles lassées de nos quêtes de fraîcheur estivales sont prêts à accueillir des saveurs plus rondes, réconfortantes, chaleureuses. Voilà comment j'ai eu envie d'aubergines farcies aux champignons, pépinettes, noix et bleu d'Hachimette. J'ai aimé l'idée de faire sortir l'aubergine farcie du...

Vous avez laissé tomber un Munster aux oubliettes ? Avant de vous rendre compte qu'il s'ennuyait ferme au fin fond de votre réfrigérateur, votre fromage bien-aimé a eu tout le loisir de développer sa légendaire puissance olfactive et il tire maintenant une tronche pas possible ? Pas de panique, il n'y a aucune raison pour qu'il termine ses jours tragiquement à la poubelle ! Voici une recette parfaite pour recycler un Munster trop fait, (mais qui fonctionne aussi avec un fromage encore digne de ce nom )! Un pur délice avec que des produits bien de chez nous (issus du terroir alsacien), très simple...

Petite trêve entre Noël et Nouvel an. Oublier les huîtres, le saumon, la truffe et le foie gras. Faire table rase de la pintade. Jeter la dinde aux oubliettes. Balancer la bûche au bûcher. Ne plus ouvrir les boîtes de bredele. Pas même caresser l'idée d'une papillote ou d'un marron glacé. Il faut croire que je suis arrivée à saturation. Les produits d'exception et les plats en sauce ne me font plus du tout rêver.  Mais alors plus du tout rêver ! Pouce ! Je ne joue plus. Je m'accorde une pause bien méritée. Je vais désormais céder à mon envie de nourriture simple, sommaire,...

Alors que le mois de septembre sonne généralement la mort de la saison estivale avec une météo maussade et pluvieuse, il fait un temps absolument radieux en Alsace. L'été est bel et bien là et ce n'est pas qu'une vue du calendrier ! Il flotte dans l'air comme un air de vacances prolongées et dans mes assiettes le soleil toscan continue à cogner. Salades caprese, pizzas, jambons et fromages italiens se sont souvent invités à notre table ces derniers temps. Du coup, l'Alsace et l'Italie se croisent dans mes plats comme avec ces pâtes alsaciennes préparées avec des légumes cueillis ici et agrémentées d'une excellente huile d'olive bio et...