La saison des mirabelles et des quetsches en Alsace est une source d'inspiration intarissable. Je ne saurais dire si je préfère la blondinette ou la brunette . Elles sont autant l'une que l'autre et tour à tour, le fruit de mes obsessions culinaires. Et l'idée de leur dire à nouveau adieu jusqu'à l'année prochaine n'est pas sans provoquer chez moi un petit pincement de coeur. Pour remédier à ce sentiment de nostalgie naissant, il y a fort heureusement quelques parades culinaires permettant de prolonger les retrouvailles, voire de les faire s'éterniser. Les mettre en confiture notamment. Et même si je...

L'Alsace s'est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l'Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche. Au nombre de ces emprunts, la fameuse Linzertorte autrichienne. Une délicieuse tarte à la confiture tant et si bien adoptée par les Alsaciens, qu'elle a fini par intégrer le patrimoine culinaire régional...