Après les agapes de Noël et en attendant le réveillon de nouvel an qui s'annonce très certainement tout aussi sophistiqué et copieux, on n'a pas forcément envie de se lancer dans la préparation de menus à rallonge et de s'éterniser à table. La bonne option : quiche salade ou, pour rester dans l'ambiance raffinée des fêtes, une tarte fine garnie de légumes de saison. Cette tarte fine au potimarron, champignons des bois et noisettes que j'ai imaginée pour le Black and Wine, le bar à vins strasbourgeois

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Mes enfants sont fans de pain d'épices, surtout quand il prend la forme de sujets rigolos et qu'ils peuvent s'amuser à croquer le bras, la jambe, la tête ou le ventre d'une victime à la merci de leur gourmandise et de leurs appétits les plus cruels. Aussi quand j'ai proposé à Oscar d'inviter ses cousins Arthur et Victor à venir fabriquer avec nous quelques bonhommes en pain d'épices, il s'est en fait une joie toute une semaine durant.

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Jeudi soir, j'organisais chez moi une soirée rien qu'entre nanas, comme un Noël avant l'heure, avec au menu des rencontres, des échanges, des partages de cadeaux (mais pas que !) et une ambiance chaleureuse et festive. Nous étions une bonne quinzaine, alors pas question pour moi de me lancer dans une réalisation trop complexe ! Rien de tel qu'un plat qui mijote quand le nombre de convives dépasse la huitaine !

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Dans la famille des bredeles, je vous présente l'Etoile à la Cannelle. Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Mais avec son glaçage délicat, sa saveur ambrée et sa texture si particulière, ce petit gâteau de Noël alsacien a incontestablement une place de choix au sein de la vaste communauté des bredeles. Pas question de faire l'impasse sur cette spécialité ! 

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