En Alsace, on adore les pâtes levées et certaines de nos brioches ont même acquis une renommée internationale ! Qui, en effet, ne connaît pas […]
Ropfküche, la brioche alsacienne aux noix et à la crème Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui une délicieuse spécialité alsacienne qui a hérité du nom de la pâte dont elle est saupoudrée avant sa cuisson. En fait,
Streusel (brioche alsacienne) Lire la suite »
Une histoire de loup, de pommes bio d’Alsace et de mixeur ! Mes enfants ont reçu de leur tonton de coeur Bertrand un livre avec
Le gâteau de Tatie Rosette (avec des pommes bio d’Alsace) Lire la suite »
Cette jolie blonde au pétillant regard bleu et au sourire radieux, c’est Caroline Boeglin. Une journaliste télé qui a conquis les téléspectateurs alsaciens par la qualité de ses
Le Kougelhopf de Caroline Boeglin Lire la suite »
Encore un jour sombre pour l’Europe hier… un jour tragique qui nous rappelle que l’humanité est malade, gangrénée par la folie et la haine. Nous,
Madeleines au miel de Châtaignier d’Alsace Lire la suite »
En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d’un lämmele, lammala ou Osterlammele, (comprenez un petit agneau) ! Cet adorable
Lämmele, l’agneau de Pâques alsacien à croquer Lire la suite »
Cette fille a de l’or au bout des doigts. En or, elle est. Jusqu’au bout des ongles, même. Généreuse, intelligente, sensible, pétillante, sympa, drôle, bienveillante.
La tarte au citron sans lactose de Sarah Abitan Lire la suite »
Il y a 6 ans, ma vie a basculé à tout jamais. Oscar est venu au monde. Et je goûte depuis chaque jour, avec Salomé qui nous a rejoint deux ans et 5 mois plus tard, au bonheur d’être maman. C’est bien évidemment une félicité contrastée, teintée de joies et de peines, de contrariétés et de satisfactions, de remises en questions et de petites victoires, d’inquiétudes et de foi sereine en l’avenir. Mais, c’est ce qui rend mon existence bien plus riche et savoureuse encore ! Ma vie d’avant, c’était un bon gâteau tout chocolat.
Gâteau d’anniversaire aux deux biscuits et deux chocolats Lire la suite »
Je ne sais pas ce qu’il en est dans les autres régions mais ici en Alsace, l’épiphanie dure tout le mois de janvier. Et tant mieux ! Voilà qui laisse aux gourmands tout le loisir de décliner la galette en autant de réjouissances pour les papilles. Si la pâte feuilletée/frangipane reste pour moi le summum de la galette, mes enfants ont quant à eux un faible pour la version briochée. Je leur ai préparés deux couronnes des rois délicieusement parfumées à la fleur d’oranger et aux zestes d’agrumes vendredi dernier, et depuis Oscar n’a de cesse de m’en réclamer !
Brioche des rois (selon Christophe Felder) Lire la suite »
Il est blanc, tout rond, tout mignon, a un petit air de famille avec la coque de macaron, sauf qu’il croque intensément sous la dent. Sa saveur anisée ne fait pas l’unanimité mais quand elle plaît ce n’est pas à moitié. Voici l’Anis bredele, le biscuit de Noël, qui détonne parmi ses compères avec son goût à part et sa texture singulière. Ce n’est pas mon favori mais mon mari ne jure quasiment que par lui. Alors, même si je me faisais tout un monde, de m’attaquer à ce bredele requérant de prime abord plus de technicité que les variétés auxquelles je suis habituée, j’ai fini par me jeter à l’eau.
Anis bredele, le petit biscuit alsacien de Noël à l’anis Lire la suite »
