🐑 Et si le lämmele se réinventait cette année ? Chaque année, à l’approche de Pâques, je reviens à ce symbole si cher à l’Alsace. […]
Lämmele salé à l’agneau, pois chiches & épices – version aux saveurs orientales Lire la suite »
Vous avez fini d’apprêter vos asperges et vous vous apprêtez à jeter les épluchures et les talons à la poubelle ? HOLÀ ! TOUT DOUX
Bouillon d’asperges maison anti-gaspi : recette avec les épluchures Lire la suite »
Les fleischschnacka font partie des trésors les plus ingénieux de notre patrimoine culinaire alsacien ! La recette traditionnelle, imaginée pour recycler les restes de pot-au-feu, est d’une
FLEISCHSCHNACKA DE VOLAILLE AUX MORILLES ET ASPERGES Lire la suite »
Les fleischkiechle, ces petites galettes de viande bien dorées que l’on retrouve sur tant de tables alsaciennes, font partie de ces recettes populaires qui traversent
Prêt en un clin d’œil, ce sabayon a le chic de transformer quelques restes de fruits un peu fatigués en un dessert bluffant, onctueux et pétillant, presque festif !
Sabayon de crémant d’Alsace aux fruits rouges Lire la suite »
Un dessert traditionnel alsacien à base de pain rassis et de rhubarbe Il y a des recettes qui éveillent une tendre nostalgie, tant elles ont
Bettelmann à la rhubarbe : la recette antigaspi alsacienne qui enchante le printemps Lire la suite »
Si vous suivez ce blog, sans doute connaissez-vous mon goût pour la cuisine anti-gaspi. Le besoin d’exploiter des restes ou l’intégralité d’un aliment pour ne
Financiers au potimarron et chantilly au bleu Lire la suite »
Ah, l’automne… Les couleurs flamboyantes, les premiers feux de cheminée, et surtout… le retour des citrouilles, potimarrons et autres courges ! 🍂 Cette période de
Confiture de potimarron et fruits gâtés, un délice anti-gaspi ! Lire la suite »
Depuis la création de mon nouveau livre numérique mes bredele enchantés, je suis à nouveau prise dans une fièvre de création… et de sucre. C’est
Mini financiers aux épices de Noël orientales et à l’orange Lire la suite »
J’aime les bulles. Et c’est un euphémisme. Je ne les aime pas. Je les adore, je les vénère, je les adule. Oui, je le confesse
Cocktail au sirop de rhubarbe, à la fraise et au Crémant d’Alsace Lire la suite »
