Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
Il m’arrive régulièrement de préparer un plat familial et de voir trop grand, beaucoup trop grand. En même temps, il y a des plats, comme […]
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Recettes
Eierkuchen (ou eierkueche), les crêpes alsaciennes
Il est de coutume de mettre des crêpes au menu le jour de la Chandeleur. Une tradition à laquelle on ne déroge pas en Alsace.
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Tajine d’agneau aux légumes d’hiver, quetsches et safran d’Alsace
Un panier recette à retrouver à  la Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers au coeur de Strasbourg Je vous propose aujourd’hui une recette réalisée dans le cadre d’un
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Macarons aux amandes et aux noisettes (bredele)
Les fêtes de fin 2016 sont bel et bien révolues mais n’empêche que chez nous c’est un peu Noël, tout au long de l’année. Il faut dire
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Fleischschnacka, escargots ou roulés à la viande et restes de pot-au-feu
Voilà , c’est fait. Je me suis enfin attaquée à la réalisation des Fleischschnacka. Il était grand temps ! D’autant que mon mari pourtant ancré en
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Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé
L’épiphanie, c’est fini. Mais l’envie de me régaler d’une bonne galette ne m’est pas passée pour autant. D’autant qu’il y a mille et une manières de la
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La choucroute garnie (royale) de mamie Faty
Quand Pokaa, le blog Strasbourgeois au ton désinvolte et décalé, annonce « -11°C dans ton slip » pour la journée, j’ai une envie soudaine de calories, de
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Bûche à la mangue, au citron vert et au safran d’Alsace
Voici une bûche délicieusement originale qui marie le safran d’Alsace à la mangue ! Le biscuit est légèrement imbibé de sirop au rhum et au citron vert. Nappée de meringue italienne, cette bûche offre une caresse subtile pour les papilles avec une fraîcheur bienvenue à la fin d’un repas copieux.
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Pâtes d’Alsace au pesto de noisette et au potimarron
Petite trêve entre Noël et Nouvel an. Oublier les huîtres, le saumon, la truffe et le foie gras. Faire table rase de la pintade. Jeter
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Bûche façon Forêt Noire express
Vous cherchez une recette de bûche facile, rapide et délicieusement gourmande ! Vous êtes au bon endroit avec ma bûche façon Forêt noire. Trois préparations plutôt sommaires : un biscuit, une compotée de cerises, une chantilly. Rouler la bûche, la recouvrir de copeaux de chocolat. La mettre au réfrigérateur et on en parle plus avant de la sortir et clore le dîner de réveillon en beauté.
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