Chaque année, j’attends avec une impatience de petite fille l’arrivée des premières asperges d’Alsace sur les étals. Cette tige blanche si délicate, au goût si […]
Asperge d’Alsace : 40 Recettes Créatives pour Sublimer Notre Trésor Printanier Lire la suite »
En Alsace, les événements religieux inscrits au calendrier sont sacrées. Et Pâques fait invariablement partie des temps forts de l’année. On l’attend avec impatience avec
Pâques en Alsace : lämmele, agneau pascal et recettes traditionnelles Lire la suite »
Crémeuse, savoureuse et pleine de caractère, la sauce César fait chavirer les papilles depuis près d’un siècle. Trop souvent réduite à de simples versions industrielles,
Sauce César maison : tous les secrets pour réussir ce classique incontournable Lire la suite »
Je ne me fais pas d’illusions : cette tarte flambée printanière risque de faire froncer quelques sourcils du côté des puristes. Après ma flammekueche aux poireaux —
Tarte flambée aux légumes de printemps Lire la suite »
Vous vous souvenez probablement de ce fameux poisson d’avril où je vous ai fait croire que j’allais défendre l’Alsace… en chanson ! Une émission fictive
Retour sur mon aventure « Ma recette est la meilleure de France » sur M6 Lire la suite »
Une fois n’est pas coutume, je partage avec vous une recette un brin sophistiqué avec ces fleischschnackas d’agneau aux saveurs orientales. Un plat imaginé et
FLEISCHSCHNACKA D’AGNEAU AUX SAVEURS ORIENTALES Lire la suite »
Premier de mes 3 ouvrages paru aux éditions de la Nuée Bleue, L’Alsace enchantée recense 50 recettes gourmandes, inventives et faciles à faire pour sublimer votre quotidien. Un livre incontournable dans la cuisine de toutes celles et ceux qui aiment L’Alsace et y voir souffler un vent de fraîcheur et de nouveauté. Près de 10 000 exemplaires ont été écoulés depuis sa première parution en 2018 !
L’Alsace enchantée de Leïla Martin Lire la suite »
Deuxième ouvrage paru aux éditions de la Nuée bleue, Les légumes enchantés met à l’honneur les fruits et légumes de mon maraîcher avec 40 recettes végétariennes créatives et gourmandes autour de notre fabuleux patrimoine culinaire alsacien. Un régal de fraîcheur et d’inventivité pour mettre des vitamines et de la joie dans vos assiettes !
Les légumes enchantés de Leïla Martin Lire la suite »
Comme chaque semaine, j’ai reçu un magnifique panier de L’Ilot de la Meinau. Une exploitation maraîchère au coeur de Strasbourg qui pratique une agriculture raisonnée
Chou-fleur entier rôti aux épices, bibeleskaes ail, coriandre et olives noires Lire la suite »
Heureusement, cette année, une belle occasion s’est offerte à moi de (re)penser à cette recette. J’ai en effet été sollicitée par une équipe de production
Chou rouge aux marrons et aux pommes Lire la suite »
