Météo glaciale en Alsace aujourd’hui. Grand besoin de réchauffer les papilles. Une petite soupe de patate douce et carotte bien réconfortante sera la bienvenue à […]
Soupe de patate douce et carotte à la crème de munster Lire la suite »
Un délicieux mariage entre la tradition alsacienne des bredele et les saveurs orientales du raz-el-hanout et du citron confit pour des bouchées végétariennes originales et explosives en goût. Attendez-vous à épater vos convives au moment de l’apéro en leur offrant un voyage absolument exquis !
Carotte marinée à l’orientale, fromage frais au safran sur bredele salé Lire la suite »
Me revoici par ici avec une recette classique et toute simple de céleri rémoulade que j’ai à peine revisitée en y ajoutant des carottes râpées.
Céleri rémoulade aux carottes allégé au bibeleskaes Lire la suite »
Plat emblématique de l’Alsace gourmande, le baeckeoffe peut se décliner en multiples versions. Loin d’être figée, la recette traditionnelle varie sensiblement d’une famille à une
Baeckeoffe d’agneau à la coriandre façon Seco de Carne péruvien Lire la suite »
Il n’y a pas que le riz ou les pâtes pour tenir compagnie à vos pièces de viande, poissons et mijotés. Il y a les
Légumes d’hiver (panais, carottes, potimarron) rôtis au four Lire la suite »
L’hiver semble bel et bien poindre le bout de son nez en Alsace. Les températures ont dégringolé assez soudainement. Et puis, il y a d’autres
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry Lire la suite »
Voici une idée de salade tout en fraîcheur pour profiter des vertus de la choucroute crue, dont j’ai déjà fait à plusieurs reprises l’apologie sur ce
Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat Lire la suite »
