Blanquette de la mer au curry jaune
Rien ne va plus… La peau du ventre bien (trop) tendue. Vraiment trop mangé, trop bu ! Les vacances sont finies. Derrière nous aussi les […]
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lotte
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d’Alsace
Héritage du hamin, spécialité de la cuisine juive, le baeckeoffe fait partie des plats alsaciens populaires, dont on ne se lasse pas. Si la version
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Lotte lardée et farcie au beurre de roquette
Vous ne vous êtes toujours pas décidé(e) pour le plat du réveillon de nouvel an ? Voici une suggestion qui vous aidera peut-être à arrêter votre choix ! La lotte est un poisson que j’apprécie tout particulièrement pour sa chair ferme et l’association terre /mer a l’avantage de rendre ce produit plus gourmand encore. Emmaillotée dans du lard d’Alsace, garnie de beurre de roquette et rehaussée d’une sauce crémeuse au safran…
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