Avec les pluies diluviennes des dernières semaines et les températures en berne, j’ai davantage eu des envies de raclette et de tartiflette, que de concombre […]
Tian de courgettes alsacien, pommes de terre et champignons Lire la suite »
La cuisine alsacienne est loin de se limiter aux plats les plus populaires comme la choucroute, le baeckeoffe et la tarte flambée. En explorant les traditions culinaires de ma région, je vais donc de découverte en découverte ! J’ai, entre autres, fait la connaissance il y a 3 ans du roïgebradeldi ou roïgebrageldi, un plat marcaire servi dans les fermes-auberges alsaciennes. L’authentique roïgebradeldi ne contient évidemment ni courgettes et tomates…
Pommes de terre, courgettes et tomates comme un roïgebradeldi estival Lire la suite »
Encore un plat aussi savoureux qu’imprononçable sur ce blog ! Et pour cause, ces pommes de terre rôties sont une authentique spécialité alsacienne servie dans les
Roïgebrageldi, pommes de terre rôties au lard fumé Lire la suite »
