Verrine de rhubarbe et miel d’Alsace, petits suisses à la vanille
Dessert Gourmandise Recettes
Les premières tiges de rhubarbe sont arrivées en Alsace pour le plus grand bonheur des amateurs de ce rhizome à la saveur acidulée. Je n’ai pas encore trouvé le temps de refaire ma délicieuse tarte, avec son exquise crème d’amande, sa meringue italienne à tomber… et tout, et tout… (Pourtant, il faudrait rien que pour refaire une photo car celles que j’ai prises à l’époque ne lui rendent vraiment pas justice).
Bon j’avoue, j’ai beau être passionnée de cuisine, il m’arrive à moi aussi de bouder les fourneaux. Je crois que j’ai plutôt été atteinte d’une crise de flemmardise aiguë. Ma gourmandise, elle, ne souffre cependant (et jamais) d’aucune baisse de régime (heureusement pour mes papilles mais malheureusement pour mes hanches !). Vite une solution pour assouvir mon envie de rhubarbe sans trop me fouler ! Et pourquoi pas un petit plaisir simple et régressif avec de la compote et des petits suisses ? Vite fait, bien fait et… néanmoins savoureux ! Les recettes les plus simples sont parfois déconcertantes… tant elles n’ont rien à envier (ou presque) à certaines plus élaborées.

Pour 4 belles verrines
La compote de rhubarbe- 1kg de de rhubarbe
- 100 g de sucre
- 120 g de miel
- 10 petits suisses à 40% de MG
- 1 gousse de vanille
- 80g sucre fin
2 commentaire(s)
D'une simplicité extrême et pourtant superbement bon, merci Leïla.
des jolies verrines à la rhubarbe pour se faire plaisir. bonne journée
Ces verrines ne sont pas pour me déplaire.