Risotto de printemps Temps béni du printemps qui nous gâte tantDe pépiantes mélodies en cui-cuis d’oiseaux,En symphonie de verts chahutés par le vent…La nature se
Risotto de pépinettes d’Alsace aux asperges Lire la suite »
Voilà maintenant deux ans passés que j’ai dédié ce blog à l’Alsace gourmande et je n’avais toujours pas publié de recette de Flammekueche ( à
Flammekueche (tarte flambée) aux deux asperges et au Bargkass Lire la suite »
Pour ceux qui suivent ce blog, vous avez peut-être remarqué que j’y suis un peu moins assidue ces derniers temps. Ce n’est pourtant pas faute
Gâteau streusel fraise rhubarbe et pistache Lire la suite »
Avez-vous déjà eu vent du Buddha bowl ? Ce plat tout-en-un bien connu des foodistas consiste à réunir dans un grand bol de quoi constituer
Le printemps est une saison fabuleuse. La nature s’extirpe du sommeil hivernal avec une vitalité extraordinaire. Comme si après de longs mois de mise en
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass Lire la suite »
Dans chaque famille, il y a des recettes fétiches qui s’invitent très régulièrement à table et dont on ne se lasse pas. Leur compagnie est
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan Lire la suite »
Les beaux jours sont de retour en Alsace et le temps béni des pique-nique est lui aussi revenu. Quel bonheur de se retrouver au vert
Cakes salés à la choucroute, saumon fumé, aneth et raifort Lire la suite »
La truite d’Alsace est à l’honneur sur le blog avec une délicieuse recette d’Alexandre Lopez, Chef gérant de la maison de santé Amreso Bethel à Oberhausbergen
Rentrée d’une balade en lisière de forêt, les mains fleurant l’ail des ours et les bras chargés de feuilles vertes odorantes, je me suis mise
Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre) à l’ail des ours Lire la suite »
Chef gérant de la maison de santé Amreso Bethel à Oberhausbergen, Alexandre Lopez est devenu en quelques années un des piliers de L’Alsacienne de Restauration. Et
Alexandre Lopez, un chef sur la vague de l’épanouissement Lire la suite »
