Salade alsacienne de harengs aux deux pommes
La tradition culinaire d’une région est le fruit de son sol, de son climat mais aussi de son histoire, des coutumes qui lui sont propres […]
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Dos de skrei et déclinaison de poireaux aux agrumes, une recette de Noémie Schott
Noémie Schott, chef du Café de l’Opéra, récompensée par le trophée Femmes & Chefs (EGAST 2016) Belle blonde au visage angélique, Noémie Schott incarne de prime abord
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Minis Flammekueche (tartes flambées) pour apéro gourmand
Le week-end est quasiment là ! Vous avez prévu de recevoir du monde à la maison et vous n’avez encore aucune idée de ce que
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Le gâteau de Tatie Rosette (avec des pommes bio d’Alsace)
Une histoire de loup, de pommes bio d’Alsace et de mixeur ! Mes enfants ont reçu de leur tonton de coeur Bertrand un livre avec
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Tarte fine orientale aux carottes bio d’Alsace
Les légumes de printemps commencent à supplanter les courges et autres primeurs hivernaux sur les étals des marchés alsaciens. Adieu potiron, potimarron, courge muscade et
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Les garçons parisiens, un nouveau concept de street-food pour les Strasbourgeois
Autant Strasbourg me semblait à la traîne, il y a quelques années encore, en terme de concepts de restauration innovants, autant la ville me paraît aujourd’hui
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Le Kougelhopf de Caroline Boeglin
Cette jolie blonde au pétillant regard bleu et au sourire radieux, c’est Caroline Boeglin. Une journaliste télé qui a conquis les téléspectateurs alsaciens par la qualité de ses
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Apérol Spritz au Crémant d’Alsace
J’ai découvert à Venise, il y a presque 5 ans l’Apérol Spritz, un délicieux cocktail, alors quasiment inconnu chez nous en Alsace, mais devenu très populaire
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques, pickles de légumes et rougail de tomates – Une recette du chef Laurent Huguet
Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d’Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années
Truite d’Alsace au bleu et aux kumquats, fondue de poireaux à l’orange
Quand j’ai envie de poisson, j’opte souvent pour la truite d’Alsace. Sa chair ressemble à celle du saumon (en un peu moins gras), les enfants
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