On imagine souvent de nouvelles recettes avec ce qui nous tombe sous la main. Ce Bettelmann aux cerises et au Nut’Alsace s’est imposé à moi comme une évidence face au stock de pain rassis monumental qui encombrait ma cuisine et continuait à enfler chaque jour à vue d’oeil. J’ai une sainte horreur du gaspillage alimentaire: impossible donc pour moi de jeter le moindre quignon de pain. Par contre, je suis assez longue à la détente. Du coup, l’accumulation de pain rassis peut vite devenir chez moi vertigineuse… et carrément encombrante. Il était grand temps de réagir ! Et franchement, rien de tel qu’un bon Bettelmann pour écouler un stock conséquent de pain et/ou brioches rassis !
Quant à l’idée d’inclure dans mon Bettelmann aux cerises du Nut’Alsace, la fameuse pâte à tartiner créée par le talentueux et ultra-créatif chocolatier alsacien Jacques Boeckel, elle s’est instillée dans mon esprit comme par magie (Enfin, ma gourmandise a parlé) ! Mon dernier Bettelmann aux cerises ne datait pas de si longtemps et comme j’aime varier les plaisirs pourquoi ne pas lui associer la saveur gourmande d’une délicieuse pâte à tartiner au cacao et aux noisettes. Tant qu’à craquer pour de la pâte à tartiner, autant opter pour un produit de qualité de fabrication locale, riche en noisettes du Piémont (les meilleures !), sans huile de palme et nettement moins sucré que la célèbre (et néanmoins décriée) version industrielle.
J’ai choisi le Nut’Alsace “recette forte en chocolat” (la couleur est nettement plus foncée). Et voilà, vous savez tout ou presque de ce Bettelmann aux cerises et au Nut’Alsace… Je pourrais vous raconter que les cerises et la saveur très chocolatée de la pâte à tartiner s’accordent à merveille. Ou encore qu’on retrouve le goût du traditionnel Bettelmann aux cerises avec un petit supplément de gourmandise et d’originalité fort appréciable. Mais rien ne vaut la dégustation !
Aussi, si la recette vous affame, c’est le moment de vous faire plaisir en téléchargeant mon exquis livre numérique “Mes meilleures recettes estivales“. 30 recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres pour vous régaler et faire plaisir à vos proches tout au long de l’été !
Voilà un gâteau qui me titille les papilles, très gourmand ! depuis déjà de nombreuses années, je n’achète plus que de la pâte à tartiner bio dans mon magasin, beaucoup moins sucrée et surtout naturelle, mais en chocolaterie ce sont de très bons produits aussi. On pourrait aussi le faire avec des myrtilles ?
Oh oui bien-sûr le bettelmann peut se faire avec toutes sortes de fruits. Mais quant à l’associer à une pâte à tartiner je pense que je partirais plutôt sur une version au chocolat blanc. Mais tout dépend des goûts bien évidemment !
Ah oui, pourquoi pas ! je testerais déjà avec des cerises.
Belle journée
Ce gâteau bien gourmand a du faire des heureux.
J’aime beaucoup cette recette ! Je testerais à l’occasion, moi qui adore les recettes anti gaspi je suis servie ! )
J’ai testé votre recette précédente qui a fait l’unanimité. J’ai mis du cognac à la place du kitsch, c’est très bien aussi. Je testerai celle ci quand il fera un peu moins chaud . J’adore vous lire et surtout essayer vos recettes. C’est toujours si bon. Bravo à vous et merci pour ces bonnes idées
La bête est dans le four……. hâte de le gouter.