Crazy Streusel poires, chocolat noir, noix et noisettes
Dessert Gourmandise Pour le goûter Recettes
Attention, si vous êtes au régime, si la simple énonciation du mot « calorie » suffit à vous filer des sueurs froides, si manger rime pour vous avec diète, si vous avez réussi l’exploit d’écarter définitivement le sucre de votre alimentation (si c’est le cas, vous êtes mon idole, je vous admire et vous envie à la fois, et surtout j’aimerais bien connaître votre secret), je vous déconseille formellement de vous arrêter trop longtemps sur cette page !
Si au contraire, la gourmandise fait partie des petits plaisirs de la vie auxquels vous refusez de renoncer, méfiez-vous quand même ! Ce Crazy Streusel est une bombe… Ultra-calorique, ultra-riche, ultra-gourmand… Mais teeeeeellement bon qu’il est impossible d’y résister… Bref, c’est à vos risques et périls !
Maintenant que je vous ai prévenu(e), je me dédouane de toute responsabilité concernant l’addiction et les dommages collatéraux qui pourraient résulter de la réalisation de cette recette. Et je m’autorise même l’indécence de vous faire saliver désormais, sans l’ombre d’une retenue. Imaginez un gâteau qui allie le moelleux du cake, le fondant du chocolat et de la poire, le croustillant du streusel… Imaginez savourer une bouchée de ce gâteau et ressentir une avalanche de sensations qui seront démenties par la bouchée d’après. Imaginez un gâteau qui vous emmène toujours plus loin dans la gourmandise, telle une étreinte passionnelle qui en appelle une autre et vous pousse encore et encore à revivre le grand frisson…
C’est la magie diabolique du Crazy Streusel, qui doit en grande partie ses super-pouvoirs machiavéliques à la ganache dont il est imbibé en cours de cuisson et à sa coiffe croustillante. Et si vous n’avez même pas peur et ne reculez devant aucun danger pour assouvir vos envies, mes autres recettes de Crazy Streusel sont par ici !
Pour un gâteau d’une douzaine de parts (Moule à manqué de 30 cm de diamètre)
Les poires- 4 belles poires (environ 800g)
- 90 g de sucre
- 90 g de farine
- 40 g de poudre de noix
- 40g de poudre de noisette torréfiées
- 80 g de beurre froid découpé en petits morceaux
- 1 c à s de cacao non sucré
- 100g de chocolat noir à 70% de cacao
- 100g de crème liquide
- 4 oeufs
- 225 g de sucre
- 180 g de farine fluide
- 40g de noix en poudre
- 40g de noisettes en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre fondu refroidi
- 2 c à s d’eau de vie de poire
7 commentaire(s)
Excellent gâteau, déjà fait et là je réitère pour ce soir !!!
Hello Alex, je mets une bonne couche de streusel, un bon centimètre et demi. Mais pour un résultat un chouïa plus léger (c'est vrai que ce gâteau est déjà très très consistant), vous faites bien d'en mettre un peu moins ! Pour ma part s'il en reste, je l'utilise sur un autre gâteau ou sur des mini-moelleux. Ou bien je le fais cuire sur une plaque et je le conserve dans une boîte hermétique pour saupoudrer une verrine par exemple ou simplement pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire à un yaourt nature agrémenté de confiture maison ou une compote de pommes.
Bonjour Leïla, Gâteau essayé dimanche dernier pour une succession de goûters. Ce fut une belle réussite, acclamée par tous! Et voir la ganache descendre dans le gâteau met l'eau à la bouche. Une question sur la quantité de Streusel que tu indiques : avec celle que tu as indiquée j'ai recouvert ce gâteau et encore deux tartes aux fruits. A moins que tu ne mettes plusieurs centimètres de streusel sur ce gâteau déjà imposant?!
Comme on dit quand on aime, on ne compte pas !!! hein ^^ Sa a juste l'air tout simplement diaboliquement bon !!! Poires/chocolat le duo gagnant à tout les coups !! Bizzz Justin
Il va tout de même falloir que je fasse attention, mais là je prends ta recette et j'essaierai plus tard. Un gâteau irrésistible ! belle journée
Hi hi, merci !
Je bave devant ton streusel... Trop gourmand !