Buewespätzle de patates douces et sauce au bleu
Couscous de légumes d’hiver au safran d’Alsace
Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes
Galettes de pommes de terre et poireaux (grumbeerekiechle)
Crêpe alsacienne traditionnelle (eierkueche) au chou kale
Chou de Bruxelles au lard et à la crème de munster
Omelette au chou Kale et au bibeleskaes (fromage blanc)
Pâtes d’Alsace aux champignons de Paris, sauce crémeuse au reblochon
Légumes de saison (divers et d’hiver) rôtis au four à l’huile d’olive
Kassler fumé au miel et à la moutarde à l’ancienne
Poêlée de choux de Bruxelles à l’orange et aux marrons
