Si vous vous êtes récemment baladé(e) en forêt, il est fort probable qu’ une odeur entêtante d’ail ait titillé vos narines. C’est le début de la […]
Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté Lire la suite »
En Alsace, la patate a la cote ! On la retrouve en vedette des fameuses grumbeerekiechle (galettes), en star du roïgebrageldi, en fiancée indissociable du
Grumbeerekiechle de patate douce à la coriandre et au gingembre Lire la suite »
Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour régaler ses amis ! En plus d’être facile, cette option est ultra-conviviale. Déposer une cocotte au centre
Osso bucco de veau au Pinot blanc d’Alsace et gremolata à l’orange Lire la suite »
Voici une recette d’épaule de porc laquée proposée par Johann Grillot, Chef gérant du restaurant de l’entreprise Mahle France à Rouffach pour le compte de
Oh un boeuf bourguignon sur un blog dédié à la cuisine alsacienne ? Mais Leïla où as-tu donc la tête ? Bon j’avoue mon esprit
Boeuf bourguignon aux épices et au Pinot noir d’Alsace Lire la suite »
Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Tout comme un accessoire original associée à une tenue maintes et maintes
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange Lire la suite »
C’est un des plats mythiques de la gastronomie alsacienne, d’une simplicité presque déconcertante, mais tellement exquis ! On l’aime parce qu’il est facile, gourmand et
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties Lire la suite »
Le plat de Fleischschnacka aux champignons et saveurs orientales que je vous propose aujourd’hui me tient tout particulièrement à coeur. Et pour cause, je l’ai
Brrrr ! Le froid a gagné l’Alsace ! Et quand les organismes se mettent à lutter contre les premiers frimas, les estomacs réclament des nourritures
Paupiettes de dinde aux champignons, potimarron, sauce au pinot blanc Lire la suite »
Tiens, tiens un rôti de veau farci au foie gras… Noël c’est seulement dans 5 semaines, non ? Oui, mais M’sieur-dame, en Alsace, Noël commence bien
Rôti de veau farci au foie gras, fruits secs, Gewurtztraminer et butternut Lire la suite »
