Même si j’ai significativement réduit la consommation de viande de mon foyer ces derniers temps et que la plupart de mes recettes s’articulent autour du […]
Samoussas de choucroute et pomme au curry, sauce coco-cacahuètes (vegan) Lire la suite »
Le mois de décembre n’est pas que celui de la course aux cadeaux, c’est aussi celui des préoccupations culinaires. Une question nous taraude : qu’allons-nous donc manger pendant les fêtes ? On pense foie gras, dinde, saumon, huître, bûche, morilles. On se met en quête d’idées originales et festives, histoire de ne pas faire un copier-coller du réveillon de l’an dernier. Et cette recherche peut vite virer au casse-tête ! Surtout, que s’y ajoute celui qui nous torture tout au long de l’année : mais que vais-je donc bien pouvoir préparer à manger aujourd’hui ?
Tagliatelles fines d’Alsace aux saveurs asiatiques Lire la suite »
Quand je tiens une bonne recette, je ne la lâche plus. Ma bonne recette du moment ? Mes knepfle de potimarron ! Super faciles à faire, joliment colorés et savoureux, ils ont de surcroît le bon goût d’être dociles et de s’accommoder à toutes les sauces. Alors autant vous dire que je m’en donne à coeur joie !
Gratin de Knepfle de potimarron aux champignons et au comté Lire la suite »
La recette de tartine pruneaux bleu des Vosges que je vous propose aujourd’hui est tellement rudimentaire que je ne sais même pas si elle mérite de porter le nom de recette. Ceci dit, elle n’en est pas moins succulente. Car, l’association pruneaux bleu est juste fabuleuse. Et n’allez pas croire que je me jette des fleurs car l’idée n’est pas la mienne ! Elle me vient de l’Epicerie, un resto strasbourgeois qui a fait de la tartine la reine de sa cuisine.
Tartine pruneaux bleu des Vosges Lire la suite »
Depuis que j’ai improvisé ces gnocchi alsaciens (Knepfle) avec un reste de potimarron cuit et écrasé à la fourchette, je ne peux m’empêcher de les cuisiner à toutes les sauces. C’est mon côté entier, enflammé, passionné… ou frapadingue. Appelons un chat, un chat !
Gnocchi alsaciens de potimarron (Knepfle), dés de butternut et sauce au bleu Lire la suite »
« Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ». Voici un adage qui a le don de faciliter la vie et dont on devrait s’emparer
Nuggets de poulet en panure de bretzels et frites de patates douces Lire la suite »
J’adore l’automne. Culinairement parlant. Surtout le début de la saison, quand les derniers légumes estivaux et les premières saveurs automnales se télescopent. C’est sans doute
Aubergines farcies aux champignons, pépinettes et Bleu d’Hachimette Lire la suite »
J’ai beau aimer cuisiner, je suis une grande adepte des recettes faciles, rapides et bien-sûr malgré tout délicieuses. Mon leitmotiv : un minimum de temps
Courgettes pizza ou tarte flambée pour un apéro sain et gourmand Lire la suite »
La saison de la choucroute nouvelle a commencé en Alsace. C’est le moment rêvé pour profiter pleinement de ce précieux aliment lacto-fermenté aux mille et
Wok de poulet à la choucroute nouvelle, au chou blanc et au soja Lire la suite »
Des nems alsaciens qui vous emmènent sous d’autres latitudes avec leur saveur délicieusement exotique. Perso, j’aime les servir au moment de l’apéro avec des feuilles de laitue et de menthe. Une fois enroulés de ces habits verts, ils sont trempés dans une petite sauce à base de Melfor. C’est ludique, savoureux et exotique. Succès garanti !
Nems de crevettes à la choucroute et à la mangue Lire la suite »
