Les fleischschnacka font partie des trésors les plus ingénieux de notre patrimoine culinaire alsacien ! La recette traditionnelle, imaginée pour recycler les restes de pot-au-feu, est d’une […]
FLEISCHSCHNACKA DE VOLAILLE AUX MORILLES ET ASPERGES Lire la suite »
Chaque année, j’attends avec une impatience de petite fille l’arrivée des premières asperges d’Alsace sur les étals. Cette tige blanche si délicate, au goût si
Asperge d’Alsace : 40 Recettes Créatives pour Sublimer Notre Trésor Printanier Lire la suite »
Il y a des recettes qui naissent d’un éclat de rire, d’une rencontre improbable… ou d’un joyeux moment passé en cuisine avec une invitée aussi
Carpaccio de fraises, olives noires et mozzarella d’Alsace Lire la suite »
Un dessert traditionnel alsacien à base de pain rassis et de rhubarbe Il y a des recettes qui éveillent une tendre nostalgie, tant elles ont
Il suffit parfois d’un parfum, d’une texture, d’une promesse au creux du palais pour que l’envie de cuisiner jaillisse comme une évidence.Quand le printemps s’installe,
Asperges rôties sauce César Lire la suite »
Envie de fraîcheur et de créativité ? Découvrez ma recette de tarte flambée aux légumes de printemps, une version revisiter, légère et gourmande de la
Tarte flambée aux légumes de printemps Lire la suite »
Une recette qui croustille… et un petit canular en prime Il y a des soirs où la simple ouverture du frigo donne envie de fermer
Samoussas au poireau, chèvre et miel d’Alsace Lire la suite »
