Tarte streusel fraise et rhubarbe
Fraise rhubarbe… je ne l’apprendrai à personne, c’est une association qui fonctionne ! En acoquinant le fruit rouge et suave à la longue tige acidulée, […]
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Recettes
Cordons bleus au munster
Le cordon bleu, tout le monde connaît mais on a plutôt tendance à le déguster au restaurant ou à l’acheter tout prêt. Pourtant, c’est très
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Salade de choucroute crue, chou rouge, carottes, raisins secs et noix
La choucroute, tout le monde connaît. Mais, il faut bien dire que ce légume fermenté, reste très souvent cantonné, à jouer la vedette dans le
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Poêlée de pommes de terre ratte et asperges d’Alsace
J’ai récemment dîné au restaurant Bistrot Coco, un établissement strasbourgeois tout-à-fait recommandable tant pour la qualité des plats servis que pour son atmosphère intimiste et chaleureuse. Je
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Gesundheitskuchen (gâteau de santé) ou le cake alsacien de notre enfance
Je vous propose aujourd’hui une recette d’une simplicité presque déconcertante. Des oeufs, du sucre, du beurre, de la farine, un peu de lait, l’un ou l’autre
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Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan
Si je ne me lasse pas de savourer les asperges telles qu’elles sont traditionnellement proposées dans nos restaurants alsaciens avec différentes sauces (mousseline, mayonnaise, vinaigrette), j’aime néanmoins le changement
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Tarte à la rhubarbe, pistache et kirsch
C’est la saison de la rhubarbe et quand on pense rhubarbe, on pense forcément tarte à la rhubarbe. Et ici en Alsace, la tarte à la
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Gratin d’asperges d’Alsace au Comté et aux noix
Mes parents m’ont amené, il y a quelques jours, des asperges de seconde catégorie achetées à très bon prix (aux alentours de 4€) dans une
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Carpaccio de betteraves crues, chèvre frais d’Alsace, noisettes et zestes d’orange
Quand j’étais petite, j’avais une aversion pour la betterave : la seule et unique que connaissent généralement les enfants, vendue cuite et sous-vide dans les supermarchés
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Velouté d’asperges (recette anti-gaspi avec les épluchures)
C’est la pleine saison des asperges en Alsace. Et les asperges, ça me botte ! Je pourrais en manger tous les jours. Bon j’avoue, j’en
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