Crazy Streusel abricot et pistache
Dessert Gourmandise Pour le goûter Recettes Spécialités alsaciennes
Il avait disparu de la circulation ces derniers temps. Le voilà de retour ! Fort de ses arguments follement gourmands, le Crazy Streusel s’apprête à vous faire succomber… de plaisir. Pour ceux qui n’ont pas encore croisé sa route, le Crazy Streusel c’est un gâteau un peu fou absolument fou, qui sort tout droit de mon imagination débordante (surtout quand il s’agit de la mettre au service de la gourmandise).
Prenez une pâte à cake recouverte de fruits de saison, faites y couler un caramel ou une ganache aromatisée en cours de cuisson, coiffez-la d’un streusel croustillant et vous obtenez un gâteau d’inspiration alsacienne exquis, tout en nuances de saveurs et textures. Oui M’dame, c’est blindé de calories. Non, c’est absolument, mais absolument pas light. Non, le Crazy Streusel ne sera pas votre meilleur ami si vous êtes en plein régime objectif bikini ! Mais, on peut bien s’octroyer un petit plaisir de temps en temps, non ? Et quitte à craquer, moi je dis : autant craquer pour une tuerie !
Et je vous assure que ce Crazy Streusel aux abricots agrémenté d’une ganache à la pistache et surmonté d’un streusel à la pistache est divin… Quoique… il est plutôt diabolique… Non, il est vraiment divin… Mais totalement diabolique… Bon, il est sans doute un peu des deux ! Tandis que vos papilles s’envolent au paradis, votre volonté se démène dans l’enfer de la tentation et de la convoitise. Mi-ange, mi-démon, le Crazy Streusel est tout autant aimable que redoutable… Jusqu’à quel point saurez-vous lui résister ? Un seul moyen de le savoir, enfiler votre tablier et suivre la recette !
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Pour un gâteau d’une douzaine de parts (Moule à manqué de 30 cm de diamètre)
Les abricots- 800 g d’abricots
- 90 g de sucre
- 90 g de farine
- 90 g de pistache en poudre
- 90 g de beurre
- 100g de chocolat blanc
- 100g de crème fluide entière
- 30g de pâte de pistache
- 4 oeufs
- 225 g de sucre
- 240 g de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre fondu refroidi
- 1 c à s d’arôme de vanille
- 1 gousse de vanille grattée ou 1 sachet de sucre vanillé
3 commentaire(s)
Où trouver de la poudre de pistache ? Super recette!
Pour la ganache si vous avez un thermomix mettez les 100 gr de chocolat dans le bol mixé 50 sec/vitesse 8 . Puis raclé à la spatule. Rajoutez la crème liquide et la pâte de pistache 4 minutes /50 degré /vitesse 2 . Et le tour est joué . Le top ce crazy streseul …. Comme tout vos gâteaux…. Milles merci de partager .
Oooohhh lala !!! Mon Dieu, qu'il est tentateur ce streusel !!! Abricot/Pistache... moi je salive !!!
Effectivement, je suis en pleine période de restriction, mais quitte à craquer pour un gâteau, autant que ce soit un bon fait maison ! celui-ci est démentiel !
Il a l'air terrible... je sens que je ne vais pas tarder à l'essayer !