Une recette qui croustille… et un petit canular en prime
Il y a des soirs où la simple ouverture du frigo donne envie de fermer boutique, de troquer le tablier contre un bol de céréales, et de faire comme si de rien n’était. Ce soir-là, pourtant, au lieu de capituler devant le néant frigorifique — aussi désertique que la tonsure d’un moine, j’ai pris le parti garder la foi !
Quelques poireaux esseulés, une bûche de chèvre d’Alsace, un sachet de feuille de brick périmé (et oui les dates de péremption sont comme les versets bibliques pas forcément à prendre au pied de la lettre)… et l’idée de ces samoussas aux poireaux et au chèvre d’Alsace s’est imposée comme une révélation divine.
Ma fille Salomé, qui voue une haine farouche aux légumes (au grand désespoir de sa maman, fervente adepte du végétal), a eu droit à sa version chèvre-miel toute simple. Et, miracle… tout le monde s’est régalé !
Mais si je vous parle de cette recette aujourd’hui, c’est parce qu’elle a accompagné un moment un peu particulier…
🌱 Poireau d’avril : j’ai osé le canular… et vous y avez (presque tous) cru !
Le 1er avril, j’ai eu une idée un peu farfelue — du genre qui me fait sourire rien qu’en y pensant.
Et si on laissait tomber le poisson collé dans le dos, pour rendre hommage à un autre spécimen plus discret… le poireau ?
Alors j’ai lancé le Poireau Enchanté. Un restaurant 100 % poireau, 100 % enchanté, 100 % alsacien. Tartares, tempuras, desserts déroutants, cocktails verdoyants… tout un univers autour de ce légume si tendre, si modeste, souvent cantonné aux soupes ou aux plats du quotidien.
Et si on lui offrait, pour une fois, le rôle principal ?
Il faut dire que le poireau et moi, c’est une histoire un peu particulière. Tout a commencé par une innocente tarte flambée revisitée, dans laquelle j’avais osé — ô sacrilège — remplacer l’oignon par du poireau. Un post sur Facebook, une photo appétissante… et là, une volée de bois vert signée d’un intégriste de la flammekueche, outré par ce qu’il considérait comme un crime culinaire.
Mais ce qui aurait pu tourner à la polémique s’est transformé en joli moment de solidarité potagère : des dizaines de personnes sont montées au créneau pour défendre le poireau. Depuis ce jour-là, ce légume tient une place toute particulière — et complice — au cœur de ma communauté.
Alors forcément, pour le 1er avril, c’était lui… ou lui !
Une fausse campagne (et une vraie vague d’amour)
J’ai poussé le bouchon jusqu’à créer une campagne de financement participatif. Avec un visuel, un texte, un bouton pour contribuer. L’emballage était plus vrai que nature. Et là… vous avez répondu présents. Des messages touchants. Des partages. Des promesses de coups de main. Et même un journaliste de M6 – 66 Minutes qui m’a contactée pour en savoir plus sur ce projet un peu fou. Oui oui, vraiment !
Mais si vous êtes allés jusqu’au bout de la démarche… vous avez découvert la chute. Pas de RIB, pas de contreparties. Juste une jolie révélation : le canular du Poireau d’avril concocté avec humour et amour !
Alors si vous êtes passés à côté, il est encore temps de vous rattraper. Cliquez, lisez, savourez… et offrez-vous une bonne tranche de rire, bien arrosée d’autodérision à la Leïla.
👉 Le Poireau Enchanté vous attend ici, avec la chute !
En attendant, si on cuisinait ces fameux samoussas ?
Simples, rapides, croustillants et savoureux… ils méritent largement leur moment de gloire.
Pour 16 samoussas – 30 min de préparation– 20 min de cuisson
📝 Il vous faut :
- 8 feuilles de brick
- 2 à 3 poireaux (blancs + verts)
- 1 bûche de chèvre d’Alsace
- Miel d’Alsace (liquide)
- 1 c. à s. de baies roses
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Huile neutre (cuisson)
- Sel, poivre
👩🍳 On s’y met :
- Préparer les poireaux
Émincez-les finement et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive et une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter doucement 20 minutes en remuant de temps en temps. Ils doivent être tendres et fondants. - Garnir et plier
Coupez chaque feuille de brick en deux. Pliez chaque moitié dans la longueur pour former une bande.
Déposez à une extrémité :
- une cuillère à café bombée de poireaux
- une fine tranche de chèvre
- un filet de miel
- quelques baies roses écrasées
Repliez en triangle comme pour un samoussa classique.
- Cuire et servir
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle. Faites dorer les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez avec une belle salade de saison. Régalez-vous !
🌿 Variante anti-gaspi :
Il vous reste un peu de choucroute cuite ? Glissez-en dans votre fondue de poireaux avant de garnir les samoussas. Un twist acidulé et ultra savoureux, très « Alsace surprise ».
🌟 Et pour finir…
La cuisine, comme les bonnes blagues, se savoure pleinement quand on y met du cœur… et un brin d’audace.
Alors merci pour vos rires, votre bienveillance, votre enthousiasme.
Et si vous avez encore un doute sur le Poireau Enchanté, allez-y. Cliquez. Laissez-vous embarquer.
La surprise est au bout du lien.
👉 Le Poireau Enchanté, c’est par ici !
Avec toute la tendresse d’un poireau bien fondant,
✨ Leïla
