Je vous propose aujourd’hui une recette d’une simplicité presque déconcertante. Des oeufs, du sucre, du beurre, de la farine, un peu de lait, l’un ou l’autre […]
Gesundheitskuchen (gâteau de santé) ou le cake alsacien de notre enfance Lire la suite »
Si je ne me lasse pas de savourer les asperges telles qu’elles sont traditionnellement proposées dans nos restaurants alsaciens avec différentes sauces (mousseline, mayonnaise, vinaigrette), j’aime néanmoins le changement
Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan Lire la suite »
C’est la saison de la rhubarbe et quand on pense rhubarbe, on pense forcément tarte à la rhubarbe. Et ici en Alsace, la tarte à la
Tarte à la rhubarbe, pistache et kirsch Lire la suite »
C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace. J’adore ces deux tiges et j’avais envie de les acoquiner depuis un moment. Je n’avais
Duo d’asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue Lire la suite »
Mes parents m’ont amené, il y a quelques jours, des asperges de seconde catégorie achetées à très bon prix (aux alentours de 4€) dans une
Gratin d’asperges d’Alsace au Comté et aux noix Lire la suite »
Quand j’étais petite, j’avais une aversion pour la betterave : la seule et unique que connaissent généralement les enfants, vendue cuite et sous-vide dans les supermarchés
Carpaccio de betteraves crues, chèvre frais d’Alsace, noisettes et zestes d’orange Lire la suite »
C’est la pleine saison des asperges en Alsace. Et les asperges, ça me botte ! Je pourrais en manger tous les jours. Bon j’avoue, j’en
Velouté d’asperges (recette anti-gaspi avec les épluchures) Lire la suite »
Il est agité comme un loup affamé. Mais ne vous fiez pas à son look de rockeur et à ses allures de bad boy !
Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes Lire la suite »
L’Alsace est en train de revêtir ses habits de printemps. Les arbres en bourgeons se parent de leurs premières feuilles, les champs se colorent de fleurs et l’ail
Radis et crème de fanes sur sablés au parmesan Lire la suite »
Il vous reste des blancs d’oeufs et vous ne savez pas trop quoi en faire ? Voici une idée de recette qui en plus de
Financiers au chèvre d’Alsace et tomates confites Lire la suite »
