Bredeles encore et toujours. Décidément, on ne s’en lasse pas ! Cette fois, je vous propose la recette des sablés aux épices de Noël tirée une fois de plus du livre du fameux pâtissier Wissembourgeois Daniel Rebert, les gâteaux de Noël.
Sablés aux épices de Noël Lire la suite »
C’est parti ! Les bredeles, ces délicieux petits biscuits du Noël alsacien, traditionnellement dégustés tout au long du mois de décembre pendant la période de l’Avent ont fait leur entrée chez nous. Mamie Brigitte (alias mamie Choucroute…) est venue samedi matin avec une boîte de Spritz, de Schwoche bredeles et de délicieuses étoiles à la cannelle réalisées avec sa fille Florence lors d’un tout récent séjour à Berlin. Ce qui ne m’a bien évidemment pas empêchée de lui emboîter le pas et de me lancer à mon tour dans une production intensive de bredeles
Sablés au beurre ou butter bredele Lire la suite »
L’autre jour, Petra, m’appelle pour me suggérer un déjeuner improvisé avec les enfants. Petra est ma meilleure amie et c’est une amie formidable. Elle est douce, incroyablement belle, bienveillante, drôle, gentille, intelligente. Bref, elle est parfaite ! Enfin presque… Elle a tout de même un petit défaut : elle ne lit que rarement mon blog (elle est super occupée avec deux enfants encore petits et une activité de tapissière décoratrice indépendante qu’elle mène tambour battant avec un sacré talent…
Croque-monsieur à la truffe Lire la suite »
Mon fils voue une véritable passion pour le Napolitain de Lu. Et j’en suis horripilée, car dans mon monde idéal, les produits industriels, blindés de E-machin et E-bidules, de sucres en surdose, graisses en overdose et autres malfaisances planquées derrière des saveurs trafiquées pour être hautement addictives seraient tout bonnement bannis… Oui, ces cochonneries ne franchiraient pas la porte de mon placard à victuailles, ni même le seuil de mon appartement. Never ! Sauf que…
Napolitain maison, une délicieuse alternative au biscuit industriel Lire la suite »
La Sachertorte a le vent en poupe ces dernières semaines. Spécialité autrichienne créée à Vienne en 1832 (pour plus d’info, jeter un oeil ici), cette pâtisserie composée d’un biscuit cacaoté, de ganache au chocolat et de marmelade d’abricot a récemment été mise à l’honneur par Mercotte dans l’émission Le meilleur pâtissier sur M6. Du coup, je pense que la France est en train de battre son record de confection et de consommation de Sachertorte (attention, prononcer ZAREURTORTE, les oreilles de nos amis autrichiens ont dû se tordre de douleur tant le nom a été écorché au cours de l’émission)…
La Sachertorte du meilleur Pâtissier sur M6 Lire la suite »
J’ai un thermomix depuis près d’une dizaine d’années et je dois dire que je suis loin d’en exploiter toutes les possibilités. Curieusement, j’ai nourri une forme d’hostilité à l’endroit de cette Thermomiss empesée, cette péronnelle compassée qui trône dans ma cuisine, telle une rivale prête à exhiber tous ses attraits et à annihiler mes efforts pour conquérir les papilles de mes enfants et de mon bien-aimé. Alors, en cuisinière jalouse et exclusive, terrorisée à l’idée se faire voler la vedette par une bête de technologie capable de mitonner toutes sortes de petits plats…
Sorbet framboise comme une glace italienne Lire la suite »
Mon fils Oscar est un grand fan de framboises. Dès que je parle de programmer un atelier pâtisserie avec lui, ses yeux s’allument de gourmandise et il ne manque évidemment pas de me réclamer un gâteau à la framboise. Faute d’en avoir dans le réfrigérateur, je n’ai pas pu exaucer son voeu la dernière fois mais je lui ai promis que notre prochain gâteau serait à son parfum préféré… Voilà qui n’est évidemment pas tombé dans l’oreille d’un sourd
Un gâteau à la framboise surprenant ! Lire la suite »
Il y a quelques semaines déjà, j’ai réalisé un cocktail pour la marque d’épicerie fine Jours Heureux. Mon cahier des charges : sublimer certains de leurs best-sellers afin de séduire les blogueuses invitées au lancement de leur première boutique éphémère à Paris. Mission accomplie : mes préparations ont régalé les convives ! Mais pour rendre à César ce qui est à César…
Cupcakes à la crème de marrons Lire la suite »
Quand je prévois un menu pour des invités, j’aime rester sur une thématique ou du moins veiller à ce qu’il y ait une certaine cohérence du début à la fin du repas. Tout comme j’essaie de créer un certain équilibre entre les plats afin d’éviter que mes convives ne sortent de table complètement plombés et que la lenteur de la digestion ne leur laisse un souvenir amer de la soirée (et de ma cuisine !). Perso, je trouve qu’avaler un fondant au chocolat après une choucroute garnie relève presque du supplice…
Panacotta de thé vert à la menthe Lire la suite »
Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas. Mardi dernier, à la même heure, j’étais à Paris en pleine réalisation d’un cocktail organisé pour l’inauguration de la boutique éphémère Jours Heureux qui s’est installée Galerie Vivienne du jeudi 9 au Lundi 13 octobre. Aujourd’hui, je suis à Strasbourg devant l’ordinateur, de retour dans un train-train quotidien qui peine à trouver sa vitesse de croisière. La vie de maman a décidément des airs de montagnes russes et si quelque routine s’y installe immanquablement, elle n’en est pas moins dépourvue
Tiramisu rose framboise Lire la suite »
