Gâteau streusel fraise rhubarbe et pistache
Pour ceux qui suivent ce blog, vous avez peut-être remarqué que j’y suis un peu moins assidue ces derniers temps. Ce n’est pourtant pas faute
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Spécialités alsaciennes
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan
Dans chaque famille, il y a des recettes fétiches qui s’invitent très régulièrement à table et dont on ne se lasse pas. Leur compagnie est
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Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre) à l’ail des ours
Rentrée d’une balade en lisière de forêt, les mains fleurant l’ail des ours et les bras chargés de feuilles vertes odorantes, je me suis mise
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Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté
Si vous vous êtes récemment baladé(e) en forêt, il est fort probable qu’une odeur entêtante d’ail ait titillé vos narines. C’est le début de la
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Schneckekueche (chinois) au pesto de noix, Comté et bacon
Le printemps peine à s’installer en Alsace mais les beaux jours finiront forcément par venir. Ces derniers temps, mes songes sont peuplés de rayons de
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Saumon fumé et crème d’avocat sur griesknepfle aux herbes
Il y a quelque temps, je vous proposais sur ce blog la recette traditionnelle des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos
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Lämmele aux noisettes et pépites de chocolat — La recette de Pâques alsacienne
En Alsace, pas de fêtes de Pâques sans le traditionnel et délicieux Lämmele (aussi appelé Lamala, Lammele ou Osterlammele), un irrésistible et adorable agneau proposé,
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Grumbeerekiechle de patate douce à la coriandre et au gingembre
En Alsace, la patate a la cote ! On la retrouve en vedette des fameuses grumbeerekiechle (galettes), en star du roïgebrageldi, en fiancée indissociable du
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Tarte au fromage blanc (Käsekuchen) mangue et citron vert
Ceux qui suivent un peu ce blog ne sont pas sans l’ignorer, je suis complètement tarte ! J’adore toutes les tartes mais j’ai un faible
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Le Gewürzkuchen (cake aux épices) de Mamie Brigitte
Ah les gâteaux de grand-mère… Ils ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend irrésistibles. Ils sont tout à la fois rustiques et intemporels, simples et généreux,
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