Les sablés à la cannelle de Christine Ferber
J-3 avant que le père Noël ne descende dans les cheminées pour gâter les enfants… Et j’ai encore les mains dans la farine. Le marathon […]
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Spécialités alsaciennes
Crazy Streusel de Noël aux fruits confits, épices, agrumes et pâte d’amande
Ceux qui suivent un peu ce blog ont peut-être déjà eu vent de mon Crazy Streusel, un gâteau d’inspiration alsacienne en 3 cuissons, recouvert d’une sauce ou d’une
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Méfiez-vous des Vanille Kipferl (Bredele Hautement Addictifs) !
Encore une recette de bredele aujourd’hui ! Mais attention, si vous essayez de restreindre les calories et de limiter les dégâts des fêtes de fin d’année, ne vous attardez
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Terrine de foie gras au whisky alsacien et à la vanille
Une recette de terrine de foie gras originale avec un assaisonnement au whisky et à la vanille très délicat qui change des épices habituelles. Dans cet article, je vous donne toutes mes astuces pour réussir votre terrine de foie gras et notamment obtenir une texture parfaite !
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Sablés spirales à la vanille et au chocolat
Le mois de décembre file à toute allure et je n’ai toujours pas fini ma production de bredele. Je les prépare un peu au compte-goutte cette
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Le vin chaud de la Tribu des Gourmets : au blanc d’Alsace le vin, sinon rien !
A Strasbourg, le marché de Noël bat son plein. Les rues sont noires de monde aux heures d’affluence et parvenir à se frayer un chemin
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Apfelkiechle à la Bière du Sorcier aromatisée aux extraits de sureau
Le froid a gagné l’Alsace. Et quand les températures chutent, c’est bien connu, l’appétit grimpe ! On a faim, très faim. Et on a envie d’aliments revigorants et réconfortants qui
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Bredele à la vanille Bourbon
La magie de Noël est de retour en Alsace et avec elle, un florilège de traditions gourmandes dont le charme intemporel opère immanquablement. Dans tous les
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Bettelmann aux pommes, le mendiant anti-gaspi des grands-mères alsaciennes
Le Bettelmann, une recette anti-gaspi inventée par nos grands-mères Deux baguettes entamées mais délaissées au profit d’un bon pain tout frais, un Männele unijambiste et un autre décapité s’ennuyant
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Samoussas de foie gras et fruits secs comme un berawecka
Ces délicieux samoussas de foie gras aux fruits secs rappellent les saveurs du Berawecka, une fameuse spécialité traditionnellement consommée pendant la période des fêtes de Noël en Alsace ! Servis avec un bouquet de salade, ils font une entrée originale et festives. Vous pouvez aussi choisir de les proposer en guise d’apéro.
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