Knepfle d’épinards (gnocchi alsaciens)
Les knepfle sont à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie, un véritable pan de notre gastronomie ! Ils sont fameux en accompagnement d’une […]
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Käseknepfle
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan
Dans chaque famille, il y a des recettes fétiche qui s’invitent très régulièrement à table et dont on ne se lasse pas. Leur compagnie est
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Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté
Si vous vous êtes récemment baladé(e) en forêt, il est fort probable qu’ une odeur entêtante d’ail ait titillé vos narines. C’est le début de la
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Käseknepfle aux champignons et à la crème de butternut
Il me restait des Käseknepfle, sortes de gnocchis alsaciens, que j’avais servis la veille dans leur plus simple appareil (avec quelques lardons, un peu de crème
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Käseknepfle (gnocchis au fromage blanc)
Les pâtes ont une place de choix dans la tradition culinaire alsacienne. Si notre région ne peut sans doute pas prétendre rivaliser avec l’Italie, elle
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