Ma passion pour l’asperge d’Alsace Voici une recette que j’ai imaginée pour mon livre Les Légumes Enchantés, paru aux éditions la Nuée Bleue en 2021. Et […]
Asperges panées pistache-parmesan et œuf à la coque, la recette originale Lire la suite »
Véritable condensé de saveurs ensoleillées, les aubergines à la Parmigiana nous viennent tout droit d’Italie. Un pur délice qui, en saison estivale, peut se préparer
Aubergines à la parmigiana (avec de la Mozzarella alsacienne !) Lire la suite »
Ce n’est plus un secret pour personne (du moins pour les lecteurs de ce blog), je suis une grande fan des asperges (d’où cette nouvelle
Asperges panées aux noisettes et au parmesan, oeuf à la coque Lire la suite »
C’est la pleine saison des asperges et évidemment en fan inconditionnelle, je m’en donne à coeur joie. Ces fabuleuses tiges a la saveur si subtile
Quiche gourmande aux asperges et olives noires (avec du parmesan) Lire la suite »
Je n’ai pas été très présente sur le blog ces dernières semaines. Mais, je compte bien me rattraper ! Je remets le pied à l’étrier
Lasagnes de courgettes (sans pâte) au chèvre frais d’Alsace Lire la suite »
Risotto de printemps Temps béni du printemps qui nous gâte tant De pépiantes mélodies en cui-cuis d’oiseaux, En symphonie de verts chahutés par le vent…
Risotto de pépinettes d’Alsace aux asperges Lire la suite »
Dans chaque famille, il y a des recettes fétiche qui s’invitent très régulièrement à table et dont on ne se lasse pas. Leur compagnie est
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan Lire la suite »
Cette année, mes boîtes à bredele se sont remplies de biscuits d’un nouveau genre ! En lieu et place des traditionnels leckerlis, spritz, anisbredele, Zimsterne,
Sablés de Noël aux noisettes, parmesan et jambon sec italien Lire la suite »
Si je ne me lasse pas de savourer les asperges telles qu’elles sont traditionnellement proposées dans nos restaurants alsaciens avec différentes sauces (mousseline, mayonnaise, vinaigrette), j’aime néanmoins le changement
Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan Lire la suite »
Alors que le mois de septembre sonne généralement la mort de la saison estivale avec une météo maussade et pluvieuse, il fait un temps absolument radieux en
Pâtes d’Alsace aux légumes d’été Lire la suite »
