Les 25 recettes alsaciennes incontournables
Je n’ai pas grandi en Alsace. Mais j’ai choisi d’y ancrer ma cuisine.Et plus je la pratique, plus je mesure à quel point sa tradition […]
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Spätzle
8 recettes d’accompagnement alsacien pour vos repas de fête
Les fêtes approchent à grands pas ! Et peut-être avez-vous déjà réglé la question de votre plat pour le réveillon… ou êtes-vous encore en pleine
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Dinde farcie au foie gras, épices et oranges cuite en terrine à baeckeoffe
Le réveillon de Noël approche à grands pas. Peut-être n’avez vous pas encore jeté votre dévolu sur le plat qui fera sensation auprès de vos
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Gratin de pâtes alsaciennes (spätzle) aux champignons et au munster
J’ai froid, j’ai faim, je veux du gratin ! Et rien de tel qu’un bon gratin de pâtes pour se réchauffer les papilles au coeur
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Epaule de porc laquée au miel et soja, spätzle façon cantonaise et nem de choucroute – Une recette de Johann Grillot
Voici une recette d’épaule de porc laquée proposée par Johann Grillot, Chef gérant du restaurant de l’entreprise Mahle France à Rouffach pour le compte de
Les spätzle (pâtes alsaciennes) de Francesca Gariti
J’ai connu Francesca Gariti, il y a deux ou trois ans, chez une amie commune. Nos atomes ont d’emblée accroché. Nous avions poursuivi la rencontre,
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