La nature n’est jamais aussi prolixe et généreuse qu’en été. Elle nous fait cadeau d’une profusion de fruits et légumes, autant de sources d’inspiration en cuisine qui permettent de varier les saveurs et les textures. Les potagers alsaciens sont rarement aussi colorés ! C’est le moment de se faire plaisir avec les légumes du soleil comme la courgette, la tomate ou encore l’aubergine. Tiens, si on se faisait un tian ? Savoureux, sain et facile à préparer, ce plat qui escorte à merveille viandes ou poissons grillés est le compagnon idéal de vos barbecues !
Pour un grand plat familial
- 500g de courgettes
- 500g d’aubergines
- 500g de tomate
- 3 gros oignons rouges
- 3 gousses d’ail
- huile d’olive
- thym frais
- Sel
- poivre
Découpez tous vos légumes en rondelles.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail et badigonnez-le d’huile d’olive.
Disposez vos légumes dans le plat en les alternant.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, parsemez-les un peu de gousse d’ail hachée et de branches de thym frais. Salez et poivrez.
Enfournez pour une quarantaine de minutes de cuisson dans un four préchauffé à 150°C, jusqu’à ce que les légumes soient confits.
Astuce : Ce plat se déguste chaud, tiède ou froid.
Variante : si vous n’aimez pas un des légumes proposés dans cette recette, pouvez tout-à-fait l’écarter !
