Ah les gâteaux de grand-mère… Ils ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend irrésistibles. Ils sont tout à la fois rustiques et intemporels, simples et généreux, […]
Le Gewürzkuchen (cake aux épices) de Mamie Brigitte Lire la suite »
Il n’y a pas que le riz ou les pâtes pour tenir compagnie à vos pièces de viande, poissons et mijotés. Il y a les
Légumes d’hiver (panais, carottes, potimarron) rôtis au four Lire la suite »
Vous avez bien envie de vous lancer dans la confection de beignets maison pour mardi-gras mais vous n’avez ni le temps, ni la motivation pour
Beignets alsaciens de mardi gras ultra-faciles (Hirtzhernle) Lire la suite »
Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Tout comme un accessoire original associée à une tenue maintes et maintes
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange Lire la suite »
Je ne ferai jamais assez l’apologie de la choucroute. Ce produit cultivé et transformé sur le sol alsacien est bien plus précieux encore qu’on ne
Chou rouge, choucroute crue et betterave en salade Lire la suite »
C’est un des plats mythiques de la gastronomie alsacienne, d’une simplicité presque déconcertante, mais tellement exquis ! On l’aime parce qu’il est facile, gourmand et
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties Lire la suite »
J’ai découvert, il y a peu, grâce à un lecteur du blog, qu’il y avait en Alsace une tradition gourmande liée au premier jour de
Neijohrsbretschdell, brioche de nouvel an en forme de bretzel Lire la suite »
Le plat de Fleischschnacka aux champignons et saveurs orientales que je vous propose aujourd’hui me tient tout particulièrement à coeur. Et pour cause, je l’ai
En Alsace, la période de l’Avent est une période bénie des Dieux pour tous les fins gourmets. Un prétexte inouï, formidable, grandiose (celui ou celle
Biscuits apéritifs (bredele salés) au safran et au citron confit Lire la suite »
Le problème avec les biscuits de Noël alsaciens, communément appelés ici en Alsace, Bredele, bredala ou bredle, c’est qu’on n’en a jamais fait le tour
Biscuits de Noël (bredele) à l’orange et aux amandes Lire la suite »
