Soupe de fruits rouges au Gewurztraminer d’Alsace

Vous rêvez d’un dessert frais, léger, ultra-rapide et facile à préparer qui réjouira assurément les papilles de vos convives ? Ne bougez plus ! Vous êtes au bon endroit avec cette soupe de fruits rouges au Gewurztraminer. Je l’ai proposée à plusieurs reprises l’été dernier, y compris pendant les périodes de fortes chaleur. Et c’était carton plein à chaque fois ! Mes convives ont adoré, en ont redemandé et surtout n’ont pas voulu repartir de chez moi sans la recette. Je suis une grande gourmande, j’adore manger de l’apéro au dessert. Mais parfois, malgré mon appétit féroce de découverte et mon insatiable envie de goûter à tout, il m’arrive de vivre au moment du dessert un mélange de joie et d’appréhension.

Mes papilles sont émoustillées à l’idée d’être encore comblées mais mon estomac redoute l’effet after-eight. Vous savez, la petite goutte d’eau qui fait déborder le vase ou la miette de trop qui menace de plomber vos entrailles jusqu’à la fin de vos jours ? Du du moins qui vous fera passer le reste de la soirée, le souffle coupé, bien trop à l’étroit dans votre jean moulant (dont vous pourrez heureusement faire sauter le bouton, ni vu ni connu) ou pire dans votre robe fourreau (que vous maudirez à jamais ) !

Bref, après un repas copieux, un dessert préparé avec amour peut devenir un véritable supplice pour vos convives.
 Aussi, j’essaie toujours de prévoir ma finale sucrée en cohérence avec le déroulement de la soirée. Cette soupe de fruits rouges est parfaite pour clore votre repas en beauté surtout si les grignotages de l’apéro ont traîné en longueur, le plat a été riche, le plateau de fromage généreux ou encore si la météo suscite des envies de légèreté et de fraîcheur.

Si vous craignez toutefois qu’une soupe de fruits rouges soit insuffisante pour caler les estomacs les plus vigoureux de votre tablée, rien ne vous empêche de prévoir un cake ou des petits biscuits supplémentaires. Libre ainsi à chacun de vos convives de faire comme il lui plaira !

Retrouvez cette recette toute en fraîcheur et en légèreté dans mon livre numérique « Mes meilleures recettes estivales« , votre passeport pour un été gourmand et inspiré !