Bredele salés aux noix et au Comté
Cet été, j’ai découvert un livre du fameux pâtissier strasbourgeois Thierry Mulhaupt qui m’a d’emblée tapé dans l’oeil ! Ce virtuose des douceurs sucrées a eu […]
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Apéro
Croustillants de choucroute et oignons confits à la bière et au munster
Ce n’est pas glamour, je sais, mais je voue une affection sans borne au munster. Combien même il détient haut la main, la palme du
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Makis de choucroute crue, magret de canard fumé et mangue
Je vous ai déjà vanté mille et une fois, sur ce blog, les vertus de la choucroute crue qui contient une foule nutriments excellents pour la
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Bredele salés au roquefort et aux quetsches d’Alsace séchées
Vous cherchez une recette de biscuit apéritif maison qui déchire ? Bonne nouvelle, vous pouvez abandonner de suite votre battue et cesser de traquer le spécimen de vos
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Roulés aux tomates séchées et munster blanc – une recette inspirée des bredele salés de Thierry Mulhaupt
Il fallait juste y penser ! Thierry Mulhaupt, le fameux pâtissier strasbourgeois, s’est emparé de la tradition ancestrale des bredele pour les décliner en version salée.
Financiers au chèvre d’Alsace et tomates confites
Il vous reste des blancs d’oeufs et vous ne savez pas trop quoi en faire ? Voici une idée de recette qui en plus de
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Mini-cakes au vert de poireau, lardons et Tomme du Ried
A l’approche du week-end, voici une petite idée de bouchée gourmande qui aura le mérite de ravir les papilles de vos convives au moment de
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Soupe de carottes au cumin et à la crème de munster
J’adore le Munster et pour moi un bon plateau de fromages doit forcément inclure cet odorant spécimen. Enfin, sa présence reste la bienvenue tant qu’il ne
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Bricks de poulet au safran et quetsches d’Alsace façon pastilla (avec des restes de poulet rôti)
Pour ceux qui suivent un peu ce blog, vous n’ignorez sans doute pas mon aversion pour le gaspillage alimentaire et avez peut-être vu passer l’une ou
Pain d’épices spécial foie gras au potimarron et miel d’Alsace
Lors de ma visite du site de production de la Maison de foie gras alsacienne Feyel, relatée ici, j’ai découvert les Apérissimes, la toute nouvelle gamme
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