En mettant au point mon dernier schneckekueche à la frangipane (version idéale pour célébrer l’Épiphanie), mon esprit a été assailli de mille et une autres
Chinois salé façon tarte flambée (schneckekueche façon flammekueche) Lire la suite »
Je ne ferai jamais assez l’apologie de la choucroute. Ce produit cultivé et transformé sur le sol alsacien est bien plus précieux encore qu’on ne
Chou rouge, choucroute crue et betterave en salade Lire la suite »
C’est un des plats mythiques de la gastronomie alsacienne, d’une simplicité presque déconcertante, mais tellement exquis ! On l’aime parce qu’il est facile, gourmand et
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties Lire la suite »
Notre rendez-vous avec la traditionnelle galette des rois a été quelque peu perturbé cette année… J’ai été assaillie par une grippe virulente qui m’a littéralement
Chinois des rois (Schneckekueche) à la frangipane Lire la suite »
Un gâteau poire chocolat ? Quel manque cruel d’originalité me direz-vous ! Ce à quoi je répondrai que vous avez entièrement raison ! Mais pourquoi
Gâteau poire chocolat entre cake, streusel et Käsekuchen- Käsestreuselkuchen Lire la suite »
Le tourbillon des fêtes s’est éclipsé et a emporté avec lui 2017 pour laisser place à une année toute neuve, toute belle, toute vierge, aussi
Salade gourmande aux copeaux de foie et aux épices Lire la suite »
J’ai découvert, il y a peu, grâce à un lecteur du blog, qu’il y avait en Alsace une tradition gourmande liée au premier jour de
Neijohrsbretschdell, brioche de nouvel an en forme de bretzel Lire la suite »
Dernière ligne droite avant l’arrivée du Père Noël… Les enfants trépignent d’impatience à l’idée de retrouver leurs cousins et d’ouvrir leurs cadeaux. Oscar s’est réveillé
Linzele, bredele boules de Linz à la confiture de framboise Lire la suite »
Le plat de Fleischschnacka aux champignons et saveurs orientales que je vous propose aujourd’hui me tient tout particulièrement à cœur. Et pour cause, je l’ai
Cette année, mes boîtes à bredele se sont remplies de biscuits d’un nouveau genre ! En lieu et place des traditionnels leckerlis, spritz, anisbredele, Zimsterne,
Sablés de Noël aux noisettes, parmesan et jambon sec italien Lire la suite »
