Salade d’endives aux pommes, bleu des Vosges et noix
Je voue un culte à la salade d’endives, et à la salade tout court comme 99,99 % des filles ! J’écrirais bien une thèse sur […]
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Entrée
Empanadas de choucroute d’Alsace à la truite fumée, raifort et aneth
L’emblématique choucroute des Alsaciens vient d’obtenir l’IGP, Indication Géographique Protégée, une certification européenne, qui protège la dénomination contre toute usurpation. La Choucroute d’Alsace peut enfin
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Tomates et chèvre frais d’Alsace comme une salade caprese
Les journées de septembre ont souvent en Alsace un parfum d’été qui s’incruste et peine à tirer sa révérence. Le soleil est généreux, l’atmosphère douce
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Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d’Alsace
Un carpaccio de courgettes avec de la mozzarella d’ALSACE ? Oui, oui vous avez bien lu ! Ce fromage crémeux, italien à l’origine, est bel
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Tartare de concombre façon Tzatziki, crème d’avocat aux groseilles et truite fumée d’Alsace
Il a fait chaud, très très chaud à Strasbourg ces derniers jours. Par temps de canicule, allumer le four relèverait de l’inconscience ou du sado-masochisme.
Gâteau alsacien (Gesundheitskuchen) aux cerises et aux amandes
Il y a des gâteaux dont je ne me lasse pas. Le Gesundheitskuchen fait partie de ces classiques rudimentaires dont la base neutre permet d’imaginer
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Tarte flambée traditionnelle (Flammekueche) aux oignons, lardons et crème
J’ai faim de tarte flambée. Mais je n’ai pas de terrasse. Je n’ai pas de jardin. Je n’ai pas de four à pain. Je suis
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Charlotte d’asperge verte et carotte d’Alsace, une recette de Marion Léorat
Asperge verte et carottes jaunes et oranges sont au menu du magnifique plat végétarien à l’honneur sur cette page du blog. Une recette raffinée, féminine
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Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange
Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Tout comme un accessoire original associée à une tenue maintes et maintes
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Salade gourmande aux copeaux de foie et aux épices
Le tourbillon des fêtes s’est éclipsé et a emporté avec lui 2017 pour laisser place à une année toute neuve, toute belle, toute vierge, aussi
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